Грибы

[Турист]

Всё о грибах

Рвать, выкручивать, или резать?
Насколько съедобны строчки?
Чем опасны свинушки?
Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
Что такое белый груздь?
Рыжик или волнушка? (как отличить)
Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
Многоликий осенний опенок
10 разновидностей опят
Кто такая Галерина?
------------------------------------
Грибы в Красной книге РБ
------------------------------------
Сайты о грибах, которым можно верить:
Грибы Калужской области
Грибное царство Беларуси
Сайт о грибах Михаила Вишневского
Грибы Европы - фотогалерея
И еще...

[long kast]

Фенологические приметы показывают что пора посетить грядки.
Ну и посетил. Строчки не искал, они хороши на безгрибье, шапочка полезла уже в количестве, хотя и мелковата, а сморчок ваапще в зародышах.
Короче поеду после выходных, подрежу в морозилочных количествах. А пока на жарёху с субчегом пару часов прошёлся, и харош.

2 Фото

[Mr.Green]

Жена медик, говорит в этом году поправилось народу куча, не зная как правильно готовить, собирают и едят....

[long kast]

Mr.Green, именно эти можно готовить как угодно. Потравиться можно только строчками, и то не всеми.
Со сморчков и шапочки рекомендуют слить отвар лишь потому что их могут перепутать горе грибники с ядовитыми.
А там где я эти собираю, я за несколько лет видел только один строчок, и тот гигантский, который не бывает ядовитый.
Строчки живут на других типах леса.

[parfenon]

Квалифицировал как строчек гигантский. Не много пока.

5 Фото

[HIMIK]

ioanna, если вещество летучее-) независимо от среды кислая или щелочная при нагреве оно будет улетучиваться-)

ну и как бы: Гиромитрин представляет собой летучее, водорастворимое на гидразине, которое может гидролизоваться в организме в монометилгидразин (MMH) через промежуточное соединение N-метил-N-формилгидразин...........................[4] -)

[long kast]

HIMIK, В организме - если до этого не гидролизовалось при кипячении . Но это надо их сырые есть. .
Я лично все вот эти изыскания в стиле может да а может нет - мимо ушей пускаю . Потому что со школьных лет их собирал , пятый десяток лет , и ел от пары вёдер в год до десяти . ( полведра уваривается в одну сковородку и легко кушается за раз на четверых ) . И дед почти до ста дожил , был их любитель, но при строгом соблюдении двух отвариваний .. и батьке за 80 .
Правда я вот теперь сморчки с шапочкой распробовал, и к строчкам отпала охота , всяко поменьше теряется ароматов на отвариваниях .

[HIMIK]

long kast, верю-) но никогда не ел-) и пока не тянет-)

[TheLion]

первый урожай этого года. много маленьких, только начинаются. Минский р-н

[igor59]

[Григорий]

Если бледных поганок покушать,то второго дня мало будет . Приход на третий или даже четвертый день может быть.

[chipolino]

Григорий, боюсь, что на второй день тебе уже будет не до писанины на Брике

[Anton_K]

Минская область, сегодня. Ведерко наковырял)

[1973Дима]

Ведро жёлтое?)))

[Anton_K]

Нет, конечно)) Желтое - этож бренд по рыбе)

[Любитель]

Никто не Ынтеросовался какого цвета трусы у //////////////////////////////////Председателя когда Ыму лЫнь туда заплыл. Какая разница в цвете вЫдра?

[BSA1959]

Сегодня, 16.04.2024, Решил проверить свои делянки по поводу сморчка конусного...
Ожидания меня не обманули....



Ну блюдо - что из этого получилось....

Впервые просек интересную вещь ....
Вареные строчки практически безвкусны (поварил 2 раза (по 15 минут - жена настаивала)) -попробовал- БЕЗВКУСНЫ.... Но потом когда их кидаешь в другую стезю - они себя проявляют....

[Anton_K]

Я не отвариваю предварительно. Воду выкяпитил, потом добавил сливочного масла, сметаны, еще чуток поджарил - и на стол))

[74sergz]

Anton_K, речь про отва́рку гри́бьев предварительную сейчас не о строчка́х, а о сморчка́х ко́нусных ведётся, я правильно понимаю?

...Ну блюдо - что из этого получилось....

Впервые просек интересную вещь ....
Вареные строчки практически безвкусны...

По тексту слово "строчки́", - это, наверное, опеча́тка, я правильно понимаю? На фото потому-что, как и в начале отчёта по тексту, - сморчки́ ко́нусные.

[Anton_K]

74sergz, да. Предварительно я не отвариваю. И да - все про сморчки.