Грибы

[Турист]

Всё о грибах

Рвать, выкручивать, или резать?
Насколько съедобны строчки?
Чем опасны свинушки?
Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
Что такое белый груздь?
Рыжик или волнушка? (как отличить)
Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
Многоликий осенний опенок
10 разновидностей опят
Кто такая Галерина?
------------------------------------
Грибы в Красной книге РБ
------------------------------------
Сайты о грибах, которым можно верить:
Грибы Калужской области
Грибное царство Беларуси
Сайт о грибах Михаила Вишневского
Грибы Европы - фотогалерея
И еще...

[vic]

Спасибо! Я один раз готовил, но не запомнил.
Отец в детсве не обучил зонтикам, в его местах их не собирали.

[UGO]

Отец в детсве не обучил зонтикам, в его местах их не собирали.

Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов". Сейчас знание сильно распространилось в массах, укоренилось там, и зонтик если на видном месте чуть голову поднял, тут же его и схомячили...

[ВОЛОДЯР]

vic. Перед тем как чистить шляпки, на 5-10 минут замочи их в холодной воде... будет чиститься легче.

Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов".

Так и было. А с учётом того, что они чаще растут на окраинах, то раньше мы просто подъезжали к окраине леса, кучами их собирали, и если б не хотели других грибов, то можно было бы ехать и обратно. :)

[UGO]

Перед тем как чистить шляпки, на 5-10 минут замочи их в холодной воде... будет чиститься легче.

Не надо их мочить, потом сушить придется. Они отлично чистятся насухую не очень жесткой щеткой для посуды.

кучами их собирали, и если б не хотели других грибов, то можно было бы ехать и обратно.

Не знаю как у других, а в моем организме происходит очень быстрое насыщение ими. Настолько, что пару раз за сезон вполне достаточно по одной шляпке, иначе просто не лезут. Иными словами: много не съешь, часто их есть не хочется, впрок не заготовишь. Поэтому и собирать их целенаправленно и много не возникает желания. А самые вкусные - майские :D

[ВОЛОДЯР]

Не надо их мочить, потом сушить придется.

Не было никогда с этим проблемы.... зато вот подсохшие грибы скрябать - ещё тот геморрой...

Они отлично чистятся насухую не очень жесткой щеткой для посуды.

..именно так и чищу... но замоченные - в три раза быстрее...

Не знаю как у других, а в моем организме происходит очень быстрое насыщение ими.

А часто и не надо. Зато это "быстрые" грибы. Редко какие другие грибы получается кушать в день сбора,... если, конечно, никто другой не возьмётся их делать. Гора других грибов, ...всегда сам чищу. Но на зонтики всегда 15-20 минут уделю. А все другие грибы - уже потом... их бы в день сбора хотя бы обработать.

[UGO]

Не было никогда с этим проблемы..

А как ты жаришь мокрый зонтик?

[ВОЛОДЯР]

Да через 10 минут он уже подсохший, а потом обвалять в муке, то вообще всё нормально становится.

[djam]

Прибыл. опят в лесу просто море в районе Колосово. Растут везде. В самом козырном месте было просто несчетное количество. Очень качественные, нужного размера - давно я не собирал опят, оторвался за много лет.




- неизвестный экспонат номер 1

- подумал, что ложноопенок кирпично-красный, но что-то гложут сомнения, не таким я его представлял.

- неизвестный экспонат номер 2

[Турист]

Сегодня после обеда зашли в лес в районе Ильи. Много рядовок и небольшое количество зеленок. За час насобирали на готовку и дождь нас согнал. Но грибочки есть и можно их заготавливать.

[АРЧИ]

1- Говорушка дымчатая.
2-Чешуйчатка
И тот и тот съедобный. Но вкус так себе.

[djam]

Арчи, благодарю.

[UGO]

подумал, что ложноопенок кирпично-красный, но что-то гложут сомнения, не таким я его представлял.

Скорее всего именно он. А поблек цветом потому, что давно живет, от обилия влаги и, возможно, даже заморозки зацепил. Но возможны и другие варианты.

[ВОЛОДЯР]

подумал, что ложноопенок кирпично-красный,

..,вот перевернул бы... хотя бы один грибок, и мы бы это серое "подшляпье" увидели - тогда бы было всё понятно...

[djam]

Каюсь, забыл с этим грибом провести данную манипуляцию. Ничего страшного, в следующем сезоне уже найду достойный экземляр. А то тут сплошные переростки, я даже чешуйчатку не признал, хотя молодую видел и знаю, что это такое.

[UGO]

мы бы это серое "подшляпье" увидели - тогда бы было всё понятно..

Они сейчас многие такие - намокшие, несвежие, давно живущие в состоянии медленного старения. Так что почти все явные признаки смазаны, и "подшляпье" в том числе. Просто у меня хватает их, я их признаю еще по старой памяти, наверное, с месяц назад, когда они огнем горели.