Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.
Страница 1 из 285 123451151101 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 15 из 4272

Тема: Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

  1. #1
    Администратор Аватар для Dain
    Регистрация
    09.03.2005
    Адрес
    Minsk, Belarus
    Сообщений
    3,385
    Вес репутации
    178

    Хорошо Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Цитата Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось Светик; 09.11.2011 в 13:30. Причина: Добавлены рецепты
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  2. #2
    Администратор Аватар для Dain
    Регистрация
    09.03.2005
    Адрес
    Minsk, Belarus
    Сообщений
    3,385
    Вес репутации
    178

    Хорошо Готовим сами, удивляем всех ! (Рецепты рыбных блюд и не только)

    Может кто готовил стерлядь.
    У кого есть рецепты и опыт приготовления этой рыбки.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  3. #3
    Продвинутый пользователь Аватар для Sana
    Регистрация
    29.08.2005
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,476
    Записей в дневнике
    23
    Вес репутации
    173

    По умолчанию Re: ГОТОВИМ САМИ, УДИВЛЯЕМ ВСЕХ ! (Рецепты рыбных блюд)

    Цитата Сообщение от Dain
    Может кто готовил стерлядь…
    А ты где её поймал?? чем кормил?
    Александр

  4. #4
    Опытный пользователь Аватар для lo_ol
    Регистрация
    23.06.2005
    Возраст
    49
    Сообщений
    732
    Вес репутации
    175

    По умолчанию

    Валера!
    Лови рецепт!
    1) Садишься на зеленый хенде и едешь в BIGZ.
    2) Покупаешь стерлядь.
    3) Вспарываешь ей брюхо, промываешь и окунаешь ее в кипяток, тогда ее чешуя легко сходит.
    4) Укладываешь рыбу на противень, солишь, перчишь и всю обмазываешь сливочным маслом
    5). Ставишь ее в духовку для запекания при температуре180-200 градусов. Время 25-30 мин – определишь экссперементально.

    Будьте здоровы!

    P.S. Стерлядь настолько вкусная и нежная рыба, что она сама собой вкусна натуральная не надо с ней ничего выдумывать!

  5. #5
    1953-2010 Аватар для Ivan
    Регистрация
    14.08.2005
    Адрес
    Бобруйск
    Сообщений
    837
    Вес репутации
    173

    По умолчанию

    Dain

    Лет 12 назад на Рыбинском водохранилище местные угощали меня стерлядью.
    Больше всего мне понравилось два способа приготовления.
    Отварная с хреном.
    Вариться вместе с хреном, морковью и немного лаврового листа
    после закипания заливается бутылка водки (на ведро) и после недолгого
    кипения (минут пять) снимпется с огня, после остывания вливали ложки три уксуса
    солилили и перчили сами. предварительно вынув рыбу и дав стечь юшке.
    Юшку ставили в тень и пили холодную.
    Маринованная.
    Вкус не передать, но по рассказам угощающих готовиться в бочонка залитом
    соленной колодезной водой(подогретой насколько вытерпит рука на ощупь) переложив листьями
    хрена и капусты и еще что то на вкус напоминающее душистый перец, но крупнее.
    Внутренности присутствовали. Срок готовности 3-5 дней в погребе.

    Может и подойдет, но где ты ее взял...

  6. #6
    1966-2016
    Регистрация
    14.03.2005
    Сообщений
    555
    Вес репутации
    178

    По умолчанию Re: ГОТОВИМ САМИ, УДИВЛЯЕМ ВСЕХ ! (Рецепты рыбных блюд)

    Dain
    Валера привет!
    Сам хотел такую тему открыть, успел раньше.
    Можно и фотки приложить, как у всех......., для большего слюноотделения
    А стерлядь какая (в см. свежая или мороженная)?
    С ув.

  7. #7

    По умолчанию

    Занимательная кулинария
    http://www.udaff.com/authors/dioptriy/51801.html

  8. #8
    Администратор Аватар для Dain
    Регистрация
    09.03.2005
    Адрес
    Minsk, Belarus
    Сообщений
    3,385
    Вес репутации
    178

    По умолчанию

    Вот фотка свежекупленной.


    lo_ol
    Чешуя мной не обнаружена
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  9. #9
    1966-2016
    Регистрация
    14.03.2005
    Сообщений
    555
    Вес репутации
    178

    По умолчанию

    Dain
    Коротенько
    Разделка стерляди.
    Со спинки стерляди срезать ножом крупную чешую (жучки). После этого счистить ножом костные чешуйки с боков и брюшка (чистить по направлению от хвоста к голове). Затем разрезать брюшко, удалить внутренности и жабры и вынуть вязигу так же, как у других осетровых рыб.
    Интересно, в Якутии это "струной" называют.
    И удаляют обязательно.
    Ну а рецептов в Нете хватает.
    С ув.

  10. #10

    По умолчанию

    Что интересно,если не ездить за 200км на рыбалку,не покупать килограммами мотыля и не тратиться на снасти-можно позволить себе стерлядь минимум через день
    т.375 296 610221

  11. #11
    клуб БРИК Аватар для Шаман
    Регистрация
    18.03.2005
    Адрес
    Минск, Сухарево
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,790
    Вес репутации
    178

    По умолчанию

    Е.К.
    Ты Женя лучше написал бы пару американских рецептиков приготовления различных рып. Приходилось ли тебе там что либо пробовать или самому готовить ?

  12. #12

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Шаман
    Е.К.
    ... пару американских рецептиков приготовления различных рып.
    Ничего эсклюзивного-запекал стилхэда с овощами,солил его сёмужьим посолом,и форелевая уха под небом Йеллоустоуна и уханье филина
    т.375 296 610221

  13. #13
    клуб БРИК Аватар для Шаман
    Регистрация
    18.03.2005
    Адрес
    Минск, Сухарево
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,790
    Вес репутации
    178

    По умолчанию

    Е.К.
    В следующий раз будешь в тех краях - рекомендую :
    из морских и распространенных - блэк фиш или морской ерш горячего копчения, обалденно вкусные. Правда с блэка придется кожу плоскогубцами сдирать
    Из пресноводных - сан фиш жареная в сметане (типа наш карась тока уж очень интересного окраса) или жареный сокер (мясо вообще изумительное и главное костей нет почти, тока один хребет)

  14. #14
    Администратор Аватар для Dain
    Регистрация
    09.03.2005
    Адрес
    Minsk, Belarus
    Сообщений
    3,385
    Вес репутации
    178

    По умолчанию

    Господа, ато такое Вязига.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  15. #15
    1972-2019 Аватар для Ул.Вадим
    Регистрация
    11.04.2005
    Адрес
    Менск, вул. Філатава
    Возраст
    47
    Сообщений
    673
    Вес репутации
    177

    По умолчанию

    Dain,
    Вроде бы это хрящевидный хребет осетровых, в частности - стерлядки
    Кароль не можа
    быць краiнаю... ©

Страница 1 из 285 123451151101 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
; ;
;