Готовим сами, удивляем всех! Рецепты. - Страница 283
Страница 283 из 283 ПерваяПервая ... 183233273279280281282283
Показано с 4,231 по 4,244 из 4244

Тема: Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

  1. #1
    Администратор Аватар для Dain
    Регистрация
    09.03.2005
    Адрес
    Minsk, Belarus
    Сообщений
    3,374
    Вес репутации
    167

    Хорошо Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Цитата Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось Светик; 09.11.2011 в 13:30. Причина: Добавлены рецепты
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  2. #4231
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от MegBegb Посмотреть сообщение
    Женя, я как-то запарился в поисках тунца, подсказали один магазинчик. Поехал через весь город на Дзержинского и не пожалел. В Джон дори тунец по 80р, а там около 40. Ну и прикольно они там сделали. На месте могут разделать все и приготовить все. Хоть прямо здесь садить и ешь, то что купил.
    Андрей, спасибо. Слышал про этот магазин от друга. Хвалил он его очень, а я вот ни разу не был. Давно хотел узнать каков тунец на вкус.
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  3. #4232
    Продвинутый пользователь
    Регистрация
    15.01.2007
    Сообщений
    4,732
    Вес репутации
    145

    По умолчанию

    Эта серая , сухая масса из банки не может называться тунцом.
    Попробуйте его на гриле, а лучше тартар, сырым.

  4. #4233
    Развлекающийся Аватар для Григорий
    Регистрация
    12.03.2005
    Адрес
    Витебск
    Возраст
    55
    Сообщений
    12,104
    Вес репутации
    167

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    смотреть повнимательнее на банку, то можно приобрести и тунца. Тунца люблю вкушать, поэтому в курсе
    Смотреть надо на мясо в банке . Я тоже его вкушаю.Вот такого .Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	1519543.jpg 
Просмотров:	133 
Размер:	59.4 Кб 
ID:	604470 Розовое мясо филе -кусочками.В Смоленске покупаю. Еще и дешевле по скидке бывает. А сырым или на гриле надо попробовать. Но мне кажется суховат будет тот ,что у нас продают.По типу горбуши, что -то.
    Григорий, Витебск.

  5. #4234
    Развлекающийся Аватар для Григорий
    Регистрация
    12.03.2005
    Адрес
    Витебск
    Возраст
    55
    Сообщений
    12,104
    Вес репутации
    167

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от vic Посмотреть сообщение
    Да как-то спонтанно, увидел в заморозке филе тунца от Vi.. Понравилось, красиво.
    Глянул почем .В Европте -22 руб за 400г. Занадта. А потом в Короне смотрю,на акции по 16 руб.Это уже гуманно.Купил.
    Глянул ,что за тунец заявлен на упаковке. . Тhunnus albacares Тунец желтоперый, или йеллоуфин. По величине и цене мяса на втором месте после синеперого.
    Можно есть сырым . Японцы используют его сырое мясо в суши .
    Григорий, Витебск.

  6. #4235
    Непосредственно!!! Аватар для ВОЛОДЯР
    Регистрация
    06.06.2007
    Адрес
    МЫНСК - ПЫНСК
    Возраст
    53
    Сообщений
    13,536
    Записей в дневнике
    49
    Вес репутации
    140

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    Блиннн... мои друзья до сих пор мне вспоминают, как я 30 лет назад сам майонез делал, и какой он был классный! А я его, к своему стыду, уже с тех пор и не делал, хотя в те годы даже миксера не было. Всё... займусь наново. Дзякуй, что напомнили!
    Урра! Ещё раз дзякуй за напоминалку!
    Сегодня, наконец-то, сделал вот этот салат, с самодельным майонезом. Вот по этому рецепту.- https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=35065 . Только вместо уксуса - свежевыжатый сок лимона.
    Всё получилось очень вкусно...

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    Глянул ,что за тунец заявлен на упаковке. . Тhunnus albacares Тунец желтоперый, или йеллоуфин. По величине и цене мяса на втором месте после синеперого.
    Тут дело не только в ценности. Когда-то читал, что именно желтопёрого чаще ловят для банок, т.к. ловят в более южных странах, и что мясо его более быстрей портится, чем у других видов..
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 04.11.2018 в 13:38.
    ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

  7. #4236
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию Язык по-московски.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	101_1930.jpg 
Просмотров:	103 
Размер:	179.7 Кб 
ID:	604514
    Старинное трактирное блюдо. "По-московски" - это кулинарный термин, который означает запекание предварительно обработанного продукта в сметанном соусе, в сопровождении грибов и картофеля, таким образом готовят цыплят, осетрину, телячьи почки...
    500 гр. говяжьего языка (или телячий язык)
    500 гр. картофеля
    200 гр. свежих боровиков (можно заменить шампиньонами)
    2 ст.л. муки
    150 мл. сметаны
    1 ст.л. томатной пасты
    лавровый лист
    душистый перец горошком
    перец чёрный молотый
    сливочное масло
    Язык хорошо промыть и варить не менее 2-х часов (если телячий, то меньше) в большом количестве подсоленной воды, добавив душистый перец и лавровый лист. Готовый язык достать из бульона и положить в ледяную воду на 2-3 минуты. Очистить от кожи и вернуть в бульон, в котором он варился. Охладить вместе с бульоном до комнатной температуры. Остывший язык нарезать поперек ломтиками.
    Картофель отварить в мундире, охладить и почистить. Нарезать кружочками и обжарить до лёгкого золотистого цвета.
    Боровики нарезать тонкими пластинками и обжарить в сливочном масле с двух сторон.
    В сотейник положить кусочек сливочного масла, примерно 50 гр., растопить и добавить к нему муку. Обжаривать, постоянно помешивая, минуты 3-4. Добавить сметану и варить до полного растворения комочков. Томатную пасту добавить к сметане. Посолить и поперчить по вкусу. Если соус густоват, разбавить молоком или сливками и снова выровнять на соль.
    В жаропрочную форму уложить порционно слоями картофель, язык и грибы, промазывая соусом. Слои повторить 3 раза. Сверху полить соусом и отправить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.
    Исходя из своего опыта, чтобы сложенная пирамида не развалилась в духовке, её нужно скрепить двумя-тремя длинными бамбуковыми шпажками. Перед подачей не забудьте достать. Чтобы перенести из формы пирамиду, нужно дать ей остыть минут 5-7. Затем при помощи тонкой лопатки, очень аккуратно перенести на тарелку. В заключении могу сказать, это очень нежное и потрясающе вкусное блюдо. Рекомендую.
    Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  8. #4237
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию Запеканка-суфле с белым шоколадом.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	P81103-143138(1).jpg 
Просмотров:	46 
Размер:	145.0 Кб 
ID:	604766
    Лучшая из запеканок, которые я пробовал. Воздушная, нежная, тающая во рту. Побалуйте себя и свох детей вкусняшкой.
    500 гр творога
    3 яйца
    1-3 ст.л сахара
    150 гр сметаны
    1/4 ч.л соли
    1/4 ч.л ванили
    2 ст.л кукурузного крахмала
    100 гр белого шоколада
    10 гр сливочного масла
    изюм по желанию
    Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
    Желтки отделить от белков.Белки взбить (до устойчивых пиков) с солью, постепенно добавляя сахар в пышную пену.Отдельно смешать творог(если крупное зерно перетереть через сито)с желтками,сметаной, ванилью, добавить растопленный шоколад и крахмал.Постепенно ввести взбитые белки аккуратно перемешивая.
    Форму смазать маслом и вылить творожную массу, выпекать при 160 градусах около 40 минут.
    Приятного аппетита, и живите вкусно!
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  9. #4238
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию Соус для рыбы.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	101_2011.jpg 
Просмотров:	70 
Размер:	195.0 Кб 
ID:	604996
    Всё же я купил тунца, чтобы попробовать. Вкусная рыба, можно готовить, если бы не цена. Речь сейчас не о самой рыбе, а о соусе к ней, не только к тунцу, думаю, что подойдёт к любой. Вариантов рассмотрел разных, остановился на этом. Интересно, вкусно, несложно приготовить.
    5 ст.л. соевого соуса солёного
    3 ст.л. вустерского соуса
    3 ст.л. устричного соуса
    3 ст.л. хорошего томатного кетчупа
    1 ст.л. мёда
    1 ч.л. натёртого свежего имбиря
    табаско по вкусу
    зелень кинзы (мелко порезать)
    Всё перемешиваем, даём постоять пол часа и наслаждаемся.
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  10. #4239
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию Творожный десерт "Старая Рига"

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	photo(1).jpg 
Просмотров:	43 
Размер:	65.6 Кб 
ID:	605129
    Очень вкусно, нежно и просто красиво. По рецепту шоколад не нужно добавлять, но я присыпал тёртым горьким. Получилось прекрасное сочетание вкусов.
    400 гр. творога
    200 гр. сметаны
    150-200 гр. сгущёнки
    400 мл. ананасового сока
    300-400 гр. консервированного ананаса
    15-20 гр. желатина
    изюм по вкусу
    50 гр. горького шоколада
    В сок высыпать желатин. Оставить на 40 минут.
    Творог соединить со сметаной и сгущёнкой. Тщательно вымешать, чтобы не осталось комочков.
    Сок с желатином ставим до огонь. Нагреваем до полного растворения желатина, но не допускаем кипения. Выливаем в творожную массу. Туда же добавляем порезанный кусочками ананас и распаренный изюм. Снова тщательно всё перемешиваем.
    Выливаем массу в приглянувшуюся вам форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа для застывания.
    Аккуратно извлекаем наш десерт из формы и посыпаем тёртым шоколадом. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  11. #4240
    Развлекающийся Аватар для Григорий
    Регистрация
    12.03.2005
    Адрес
    Витебск
    Возраст
    55
    Сообщений
    12,104
    Вес репутации
    167

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение
    Творог соединить со сметаной и сгущёнкой. Тщательно вымешать, чтобы не осталось комочков.
    А какой творог используешь? Чтобы совсем комочков не было, можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
    Григорий, Витебск.

  12. #4241
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    А какой творог используешь? Чтобы совсем комочков не было, можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
    Да любой творог можно. Зернёный творог можно разбить блендером.
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

  13. #4242
    Задвинутый использователь
    Регистрация
    11.03.2005
    Адрес
    г. Брест
    Возраст
    55
    Сообщений
    1,958
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    167

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
    это не творог, Гриша, это творожная масса и намешано там всего - огого.
    Побереги себя...

    По теме:
    если в процессе приготовления в картофельное пюре тирануть немного твёрдого сыра, получится очень вкусно.

  14. #4243
    Развлекающийся Аватар для Григорий
    Регистрация
    12.03.2005
    Адрес
    Витебск
    Возраст
    55
    Сообщений
    12,104
    Вес репутации
    167

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
    это не творог, Гриша, это творожная масса и намешано
    Творожная масса ,массой и называется.А есть просто мягкий творог.В нем нет ничего, кроме протертого творога.
    Григорий, Витебск.

  15. #4244
    Дед Ёжик Аватар для Ямата-Сан
    Регистрация
    22.09.2009
    Адрес
    Некрасова стрит
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,694
    Записей в дневнике
    45
    Вес репутации
    112

    По умолчанию Суфле из курицы.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	101_1995.jpg 
Просмотров:	36 
Размер:	183.0 Кб 
ID:	605314
    Вкуснейшее, нежнейшее блюдо. Понравится всем, рекомендовано детям и взрослым, а если не класть масло, то и тем, кто на диете. Можно сделать как пирог, и можно запечь порционно в формочках для выпечки.
    2 средние картофелины
    1 филе куриное
    3 яйца
    1 кусочек белого хлеба
    1 стакан молока
    соль по вкусу
    1 болгарский перец
    50 гр. сливочного масла
    Картофель очистить и натереть на свекольной тёрке.
    Куриное филе вымочить в молоке в течении двух часов. Если нет времени ждать, то можно этого и не делать, но с молоком мясо будет нежнее.
    Мясо порезать, перемолоть в блендере вместе с вымоченным молоке белым хлебом.
    Перец вымыть, почистить и порезать мелким кубиком.
    Перемешать с мясом картофель, перец, сливочное масло и 2 желтка! Посолить, поперчить.
    3 белка взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Выложить взбитые белки в фарш и крайне осторожно вмешать их в основную массу.
    Разложить по формочкам, смазать сверху желтком и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
    Блюдо очень хорошо гармонирует со свежими овощами в качестве гарнира. Нелишним будет и нежный сливочный соус. Приятного аппетита, и живите вкусно!
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	101_2002.jpg 
Просмотров:	62 
Размер:	187.4 Кб 
ID:	605313
    Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 18.11.2018 в 17:17.
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

Страница 283 из 283 ПерваяПервая ... 183233273279280281282283

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
; ;
;