Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !

  • Сообщение от СергейКо Посмотреть сообщение
    Кстати, мост кто знает ? Не перебирая грибы до завтра сохранить можно?
    можно в холодильнике.
    Никогда не сдавайся ...

    Комментарий


    • Вопрос к Duke и Вий: отваривать или ошпаривать боровички не требуется?
      Следуй своей мечте
      Клуб "МГ"

      Комментарий


      • Кстати, мост кто знает ? Не перебирая грибы до завтра сохранить можно?
        ...у меня периодически такое бывает - нет возможности обработать грибы в этот же день. Зная это, грибы не срезаю, (ну или срезаю только чуть-чуть... для проверки от червей)... а только выкручиваю. Не чищу их ножку от земли, не мою. Ночью - в местечко похолоднее, и чтоб не мокро грибам было. Доезжают нормально. (в основном это касается боровиков и подосиновиков)
        ..пысы - единственный минус в этом - червивых всё же могу нахватать....:)
        ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

        Комментарий


        • Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
          Вопрос к Duke и Вий: отваривать или ошпаривать боровички не требуется?
          Свежие белые грибы ошпаривать или даже , если грибы чистые, мыть - не стоит. Если пришлось мыть , то просушите бумажными полотенцами.


          Добавлено через 4 минуты
          Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение
          Вельмі-вельмі цікава. Абавязкова паспрабую.

          Толькі маленькае пытаньне: вада або булён дадаюцца ў "зірвак" (фота 5)? Па тэксту не знайшоў... Дзякую.
          Воды или бульона не надо. Если из помидоров не удалить семена, то жидкости будет и так достаточно много. Именно по этому некоторые и позиционируют Кон Карне как суп.

          Комментарий


          • Подскажите, пожалуйста, а что можно из опят приготовить вкусное ( консервирование, заготовки на зиму и сразу поесть) Как то наши маринады уже надоели...3 ведра почищенных дожидаются своей участи....спасибо
            ...Свои, не всегда свои....
            С уважением. Дмитрий !!!

            Комментарий


            • Сообщение от Corvin Посмотреть сообщение
              Подскажите, пожалуйста, а что можно из опят приготовить вкусное ( консервирование, заготовки на зиму и сразу поесть) Как то наши маринады уже надоели...3 ведра почищенных дожидаются своей участи....спасибо
              Лучше всего -сварить и заморозить. И съесть потом свежими.:D
              Григорий, Витебск.

              Комментарий


              • Кукуруза щас вкуснющая.
                Загорелся идеей сохранить какое то количество на Новогодний стол.
                Попробовал заморозить початок.
                На следующий день сварил свежей и заодно размороженный. В сравнении он сильно проигрывал по вкусу свежей кукурузе.
                Может есть другие способы сохранить початки?
                ЗЫ Замораживал неочищенным. Был явный травянистый привкус.
                Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.

                Комментарий


                • Сообщение от К9 Посмотреть сообщение
                  Кукуруза щас вкуснющая.
                  Загорелся идеей сохранить какое то количество на Новогодний стол.
                  Видел в магазинах кукурузу в початках и в вакууме?
                  Она там уже сваренная. Думаю, что можно так попробовать. Сварить (именно молочную), в вакуумный пакет. А вот потом не знаю. или в холодильник, или в морозильник. Надо пробовать.
                  Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                  "Сама ты рупор" (long kast)

                  Комментарий


                  • ijud
                    Полностью согласен с Duke. Но если собирал боровики по песку, то лучше отмыть от оного.
                    "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                    В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                    И.Губерман

                    Комментарий


                    • Сообщение от К9 Посмотреть сообщение
                      Кукуруза щас вкуснющая.
                      Загорелся идеей сохранить какое то количество на Новогодний стол.
                      Попробовал заморозить початок.
                      На следующий день сварил свежей и заодно размороженный. В сравнении он сильно проигрывал по вкусу свежей кукурузе.
                      Может есть другие способы сохранить початки?
                      ЗЫ Замораживал неочищенным. Был явный травянистый привкус.
                      Дима, и грибы и кукурузу и все что ты хочешь заморозить впрок лучше сначала чуть-чуть приварить. Будь то перец, морковка и всякая другая плодово-овощная продукция (исключая ягоды). В противном случае все приобретает неприятно сладкий вкус. :( Аки подмороженная картоха...
                      Мой разум честно сердцу служит, всегда шепча, что повезло, что все могло намного хуже, еще херовей быть могло...

                      Комментарий


                      • Сообщение от MegBegb Посмотреть сообщение
                        Дима, и грибы и кукурузу и все что ты хочешь заморозить впрок лучше сначала чуть-чуть приварить. Будь то перец, морковка и всякая другая плодово-овощная продукция (исключая ягоды). В противном случае все приобретает неприятно сладкий вкус. :( Аки подмороженная картоха...
                        Горох зелёный можно не приваривать. Морозил пару раз. Красотища и вкуснотища в салате новогоднем получается. Горох естественно такой зрелости, чтобы сырой вкусно было есть, но уже не "молочный"
                        Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
                        Экзюпери.

                        Комментарий


                        • Морковка изночально сладкая. Каждый год натераем на терку-в пакеты и в морозилку. Потом достал, отрезал-отломал сколько нужно и усе.
                          Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                          Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                          Комментарий


                          • Сообщение от udet Посмотреть сообщение
                            Морковка изночально сладкая. Каждый год натераем на терку-в пакеты и в морозилку. Потом достал, отрезал-отломал сколько нужно и усе.
                            Согласен, и с Бобром тоже... Есть вещи которые сами по себе сладкие и сохраняют эту сладость :p
                            Мой разум честно сердцу служит, всегда шепча, что повезло, что все могло намного хуже, еще херовей быть могло...

                            Комментарий


                            • Imam Bayildi (Имам Баялды)

                              Предлагаю вашему вниманию моё любимое блюдо из баклажанов- "Имам Баялды", что переводится примерно как «Имам упал в обморок». Баек про это кушанье много , но смысл примерно одинаков- «наслаждение от употребления баклажанов томленых в оливковом масле было настолько сильным, что организм служителя культа не выдержал и тот лишился чувств». А блюдо и действительно бесподобное, и, что интересно, «вставляет» оно людей достаточно зрелых, а молодежь как-то к нему равнодушна. Возможно из-за наличия большого количества кинзы. Хотя у меня есть друзья, которые на дух не переносят кинзу, а «Имам Боялды» рубают- только в путь.

                              Нам понадобится (1):
                              • Баклажаны среднего размера – 5-6 шт.
                              • Помидор - 4 шт.
                              • Масло оливковое (Extra Virgin)- 1 стакан.
                              • Томатный сок (лучше «Сандора» или «Сады Придонья»)- 1 стакан.
                              • Сок одного лимона.
                              • Чеснок - 1 головка.
                              • Кинза - 100-150 гр.
                              • Лук - 1-2 шт.
                              • Специи (соль, сахар, молотый красный перец, молотый черный перец)- по вкусу.

                              На баклажанах срезаем кожицу полосками (2), по 3-4 полоски, в каждом баклажане ножом делаем глубокий прорез (3). Замачиваем в сильно соленом растворе (1-1,5 ст.ложки соли на литр воды) на несколько часов.
                              Делаем начинку. Помидоры обдаём кипятком, очищаем от шкурки, нарезаем мелкими кусочками. Чеснок очищаем и измельчаем, можно не очень мелко. Лук мелко нарезаем. Обжариваем его на паре ложек оливкового масла на малом огне до янтарного цвета. Лук жарится лучше, если его сразу посолить. Чеснок нарезаем и добавляем к луку, обжариваем минуты 2-3.Выключаем огонь и добавляем в сковороду помидоры и нарезанную кинзу. Солим перчим, перемешиваем.
                              Извлекаем баклажаны из рассола. Ложкой извлекаем из них косточки, наполняем образовавшуюся полость начинкой и складываем в форму для запекания (4).
                              Делаем соус. В кастрюльку наливаем масло, томатный сок и сок лимона. Ставим на огонь, помешивая, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, красный перец, черный перец. Пробуем, при необходимости добавляем то, с чем промахнулись (обычно это сахар).
                              Заливаем соусом форму с баклажанами (5), накрываем форму фольгой и ставим в духовку разогретую до 200 град.цельсия на 30-40 минут. Затем фольгу снимаем и готовим в духовке при 150-180 град.цельсия еще минут 30. Длительность запекания во многом зависит от формы, чем она увесистей, тем нужно больше времени. Баклажаны должны запечься и стать мягкими. Всё, блюдо готово.
                              Традиционный Имам Баялды рекомендуется подавать в холодном виде, но я люблю больше в горячем. И в первом, и во втором случае это безумно вкусно!
                              Удачи и приятного аппетита

                              Комментарий


                              • Молодым мяса в нем не хватает

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X