Ягоды

[Olegfisherman]

Ездил под Ушачи... на рыбалку не ходил.. пошел в лес и незря.

3 Фото

[Yurgen]

а мне :):):) на клюкву у меня малинка и ей пофиг даже -10

1 Фото

[Monita]

Интересно, а клюкву в сахаре можно заготовить в домашних условиях? Ягодный сезон не за горами, а клюква весьма полезный продукт :) И вообще, кто как заготавливает эту ягоду. Я кроме покупной в сахаре и не ела.

[ZENYA]

Да, можно. Элементарно перетирается с сахаром и все (мясорубка, блендер...), никаких дополнительных обработок не требуется. У меня такая клюква до 2-х лет стоит, больше не выдерживает, заканчивается :) Еще она нормально живет, целыми ягодами, просто залитая холодной водой.

[long kast]

А если залить водой с добавлением сахара ( примерно как в берёзовый сок по количеству ) , то зимой зачерпнуть кружечку этого " кваску " когда ягод набрать полез - тоже за счастье .
Перетирать с сахаром можно тоже по разному . Чтобы просто поесть и за недельку закончилось , можно много сахара не сыпать , % 20 по весу и будет вкусненько и полезненько , но долго не хранится . Чтобы стоЯло и не портилось перетёртое долго без термообработки - сахара надо много , 1:1 по весу.
При нынешнем разнообразии всяких чаёв и соков , много клюквы у нас не сьедается , и достаточно килограмма три на год , иногда взять горсточку морса сварить , или полстакана на трёхлитровик " слезы комсомолки " закинуть , чтобы " финляндия " повкуснее была . :) А такое количество вполне себе неплохо помещается в морозилке в пластиковом контейнере . Поэтому сейчас не трём с сахаром и не мочим в воде . Это раньше в советские времена круглый год кисель клюквенный или компот с фруктами варили , тогда кадушка двухведёрная замоченной клюквы на семью уходила .
Бруснику так тоже замачивать можно , но она хуже хранится чем клюква , надо быстрее использовать. А клюква - запросто до весны пока тепло не станет выстаивает в погребе.

[бульк]

Клюква прекрасно сохраняется замороженной.

[андрей елфимов]

Клюква прекрасно сохраняется замороженной.

Клюква прекрасно сохраняется и незамороженной. Два года стояла в холодильнике в банке, сам был удивлён.

[Valenteen_K]

а вось прадаюць у крамах журавіны ў цукровай пудры.
надта мне падабаецца. Але не танная
можа хто так рабіў сам? як атрымалася?
як рабілі?
хачу паспрабаваць

[Monita]

а вось прадаюць у крамах журавіны ў цукровай пудры.
надта мне падабаецца. Але не танная
можа хто так рабіў сам? як атрымалася?
як рабілі?
хачу паспрабаваць

Я тоже хочу как в магазине в сахаре :) Пока не нашла рецепт. В этом году попробую с сахаром перетереть и в морозилку, так делала в прошлом году смородину - вкусненько.

Спасибо всем за ответы, честно говоря не знала, что клюква перетертая с сахаром может два года стоять в холодильнике. У меня таким образом перетертая клубника "зашипела".

[Valenteen_K]

Журавіны перацёртыя з самагонам могуць і болей стаяць, галоўнае схаваць так, каб самому не знайсці

- - - Добавлено - - -

вось знайшоў ЖУРАВІНЫ Ў ЦУКРОВАЙ ПУДРЫ

- - - Добавлено - - -

сам не рабіў, але сёлета паспрабую)

[Zalex]

Monita,

Клюкву не надо перетирать, достаточно перебрать, удалить мятые, поврежденные и т.д. ягоды. Оставшиеся залить холодной водой и поставить либо в холодильник, либо в темное прохладное место, менять воду раз в месяц и будет она стоять долго...

[Жена Яцыка]

у воды лещины многообещающие!

1 Фото

[Basil]

Подскажите - что это за ягоды

2 Фото

[Valenteen_K]

Подскажите - что это за ягоды

бузіна, яшчэ не паспела. Калі будзе спелая, будзе цёмна сіняга коллеру, нават чорная.

[ОЛЕГ1972]

Подскажите - что это за ягоды

Похоже на красную бузину.

[Basil]

Спасибо - на настойку надеюсь пойдет? :) :) :)
Прочитал - ядовитая :(