Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Коптильня

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Коптильня

    Странно, что такой, в последнее время, получивший распространение и популярность, девайс не представлен на нашем форуме. Предлагаю здесь обсудить различные конструкции коптилок, а также способы приготовления в них рыбы. Сам использую коптилку такой кострукции, как на фото. Сделана из нержавейки. Телескопическая конструкция позволяет рыбу при копченн подвешивать и одновременно коптить довольно большое ее количество. Если необходимо накормить большую компанию на пикнике, то быстрее, проще и эффектнее, сложно что-либо придумать. Шашлык останется нетронут, гости, для кого это в диковинку будут с нетерпением ждать следующего приглашения. Для копчения подходит любая рыба, предпочтительно жирная. Тушки семги или форели до 2 кг в количестве до 4 штук свободно в ней размещаются.
    На рыбалке в наших широтах, кроме угря, в коптильне наиболее сногсшибательно выходит сом, при чем мелкий, до 3 кило и лещ. Съедается как теплый, с пылу, с дыму, так и холодный, на завтра. Важное условие при размешении рыбы в вертикальной коптильне - ее обвязка с петлями расположенными на расстоянии 5-7 см друг от друга.
    Как вы яхту назовете, так она и поплывет.

  • #32
    Сообщение от kert Посмотреть сообщение
    всем доброго дня.
    подскажите где приобрести медицинский бикс большого размера.
    У старшей сестры любого отделения больницы

    Комментарий


    • #33
      Не обязательно у старшей,можно и у обыкновенной, главное что-бы была близкой знакомой. Тогда биксы (медицинские) будут любого размера. А вообще самая лучшая коптильня получается из бикса.
      Пессимист видит в тоннеле только тьму.Оптимист-свет в середине тоннеля.Реалист-и то,и другое.
      И только машинист видит трёх придурков,сидящих на рельсах.:mad:

      Комментарий


      • #34
        Сообщение от Ivan Посмотреть сообщение
        У старшей сестры любого отделения больницы
        Да вот, блин, проблема оказывается большая :(. Они все под учетом, а как только идут под списание - их разбирают те же замы, завы отделений..

        Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

        Комментарий


        • #35
          Сообщение от kert Посмотреть сообщение
          всем доброго дня.
          подскажите где приобрести медицинский бикс большого размера.
          Магазин "Медтехника" ул. Богдановича, 62 (017) 293-16-15, 34-55-13
          Да в принципе и другие медтехники прозондировать можно. Просто видел там осенью двух видов. Посмотрел, но не покупал - дорогие шибко были (тыс 80, дай бог памяти) да и не знал какой лучше будет ...
          На счасте подарили 20-литровый вскоре .
          Последний раз редактировалось nikvik; 09.02.2009, 19:19.

          Комментарий


          • #36
            Ну если 80, то дайте 2 :)

            Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

            Комментарий


            • #37
              Сообщение от nikvik Посмотреть сообщение
              Магазин "Медтехника" ул. Богдановича, 62 (017) 293-16-15, 34-55-13
              Да в принципе и другие медтехники прозондировать можно. Просто видел там осенью двух видов. Посмотрел, но не покупал - дорогие шибко были (тыс 80, дай бог памяти) да и не знал какой лучше будет ...
              На счасте подарили 20-литровый вскоре .
              спасибо. будет время подскочу
              Если вы не управляете реальностью,-
              она управляет вами.

              Комментарий


              • #38
                Вот, :) наконец подогнали красоту. Только осталось придумать, как сделать решётку.

                Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

                Комментарий


                • #39
                  Саня
                  обычно эта красота идет с решеткой. Но сейчас с этим не проблема.
                  Да и на дно все лучше поставить неглубокую миску/протвень, так чтоб зазор между миской и стенками бикса был 1-2см, эт чтоб меньше горело то, что будет капать с рыбы, миску только на опилки поставь, а не наоборот:)

                  Комментарий


                  • #40
                    Расскажу, как у меня сделано. Высота бикса 18 см, значит,высота нижней решётки будет 6 см. и по диаметру чуть меньше диаметра бикса, буквально на 0.5 см. Высота верхней решётки 12см. и чуть больше диаметра нижней решётки. Обе решётки делаются на ножках: сначала ставится нижняя решётка, а сверху- верхняя. Решётки должны быть сделаны из проволоки - нержавейки или из пищевой жести. На дно бикса насыпаем ольховые опилки, ставим нижнюю решётку, выкладываем на неё приготовленную рыбу, затем ставим верхнюю решётку и выкладываем второй ряд рыбы, закрываем и ставим коптильню на угли. Через 30-40 мин. впадаем в нирвану!!!!!!!!!!!!!!

                    P.S. А биксы с решётками я ещё ни разу не встречал, видимо медсёстры их себе оставляют.
                    Последний раз редактировалось melich2; 10.02.2009, 16:43.
                    Пессимист видит в тоннеле только тьму.Оптимист-свет в середине тоннеля.Реалист-и то,и другое.
                    И только машинист видит трёх придурков,сидящих на рельсах.:mad:

                    Комментарий


                    • #41
                      Сообщение от AN Посмотреть сообщение
                      Саня
                      обычно эта красота идет с решеткой. Но сейчас с этим не проблема.
                      Да и на дно все лучше поставить неглубокую миску/протвень, так чтоб зазор между миской и стенками бикса был 1-2см, эт чтоб меньше горело то, что будет капать с рыбы, миску только на опилки поставь, а не наоборот:)
                      Спасибо!

                      Добавлено через 39 секунд
                      Сообщение от melich2 Посмотреть сообщение
                      Расскажу, как у меня сделано. Высота бикса 18 см, значит,высота нижней решётки будет 6 см. и по диаметру чуть меньше диаметра бикса, буквально на 0.5 см. Высота верхней решётки 12см. и чуть больше диаметра нижней решётки. Обе решётки делаются на ножках: сначала ставится нижняя решётка, а сверху- верхняя. Решётки должны быть сделаны из проволоки - нержавейки или из пищевой жести. На дно бикса насыпаем ольховые опилки, ставим нижнюю решётку, выкладываем на неё приготовленную рыбу, затем ставим верхнюю решётку и выкладываем второй ряд рыбы, закрываем и ставим коптильню на угли. Через 30-40 мин. впадаем в нирвану!!!!!!!!!!!!!!

                      P.S. А биксы с решётками я ещё ни разу не встречал, видимо медсёстры их себе оставляют.
                      А жир куда капает?

                      Добавлено через 3 минуты
                      Я думаю прихватить контактной сваркой уголки по окружности изнутри, что бы можно было сетку положить, и чуть выше-еще уголки, что бы вторую положить. Вся это ботва вынимается и легко загружается в посудомойку:)

                      Добавлено через 24 минуты
                      Кстати, кто знает, где опилок купить? Вроде, кто-то писАл, что в "Биксе", а где там? Видел неделю назад Вильнюсе, аж 4-х видов, только не понятно, из какого дерева;)
                      Последний раз редактировалось Саня; 10.02.2009, 18:24. Причина: Добавлено сообщение

                      Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

                      Комментарий


                      • #42
                        А что щуки , окуни, судаки такие жирные, что с них жир должен капать. Для жирной рыбы сом угорь, нужна другая коптильня, хотя-бы из холодильника.А насчёт опилок, можно ножовку, можно шведку или ещё что нибудь и в лес уважаемые, только с породой дерева не ошибитесь.
                        Последний раз редактировалось melich2; 10.02.2009, 19:00.
                        Пессимист видит в тоннеле только тьму.Оптимист-свет в середине тоннеля.Реалист-и то,и другое.
                        И только машинист видит трёх придурков,сидящих на рельсах.:mad:

                        Комментарий


                        • #43
                          Не занимайтесь ерундой насчет опилок... самое лучшее ветки плодовых деревьев, а лучше вишни и не надо не каких решеток на верх веток рыбу или мясо и не каких проблем.
                          После копчения вытряхнул ветки, стакан воды и ст. ложку фери в биксс,
                          домой приехал сполостнул под краном и все.

                          Комментарий


                          • #44
                            Сообщение от Ivan Посмотреть сообщение
                            Не занимайтесь ерундой насчет опилок... самое лучшее ветки плодовых деревьев, а лучше вишни и не надо не каких решеток на верх веток рыбу или мясо и не каких проблем.
                            После копчения вытряхнул ветки, стакан воды и ст. ложку фери в биксс,
                            домой приехал сполостнул под краном и все.
                            Может ветки и лучше но решётки нужны обязательно, и никакой химии, попробуйте песочком.;)
                            Пессимист видит в тоннеле только тьму.Оптимист-свет в середине тоннеля.Реалист-и то,и другое.
                            И только машинист видит трёх придурков,сидящих на рельсах.:mad:

                            Комментарий


                            • #45
                              Сообщение от melich2 Посмотреть сообщение
                              Может ветки и лучше но решётки нужны обязательно, и никакой химии, попробуйте песочком.;)
                              Песочком лучше зубы чистить... они ведь не из нержавейки

                              Комментарий


                              • #46
                                Да конечно химия нужна, особенно после того как РЫБУ или МЯСО на ветки класть.
                                Пессимист видит в тоннеле только тьму.Оптимист-свет в середине тоннеля.Реалист-и то,и другое.
                                И только машинист видит трёх придурков,сидящих на рельсах.:mad:

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X