Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

БЕРЁЗОВЫЙ СОК

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • БЕРЁЗОВЫЙ СОК

    Полистал странички,а данная тема-отсутствует....Зато масса нужных ли...Считаю,что поговорить есть о чём.Тем более накануне его сбора.
    Несколько деревьев на участке.Ставлю квас,закатываю в банки,двухлитровые с изюмом.....
    Любителей природы спешу успокоить-ПО ОКОНЧАНИИ СБОРА-ДЕРЕВЬЯ ОБРАБАТЫВАЮТСЯ!!!!!!!
    Целебность данного напитка навряд ли кто-то оспорит...
    ......ДЕЛАЙ ДОБРО И БРОСАЙ ЕГО В ВОДУ.....

  • #17
    АРШИН, кленовый сок, если мне не изменяет память, раньше березового я собирал. Иногда он даже ночью замерзал.
    Paschka,
    с трех берез 40 литров варварски
    Один клен может давать с одного отверстия 20-40 литров сока.
    пы.сы, Да, не ошибся. Ещё снег лежит а клен уже капает (фото с ведерками это Онтарио).
    Летающий Макаронный Монстр — мне как беларусу чужд духовно. Ползущий Картофельный Клубень — есмь творец вселенной из крахмала и воды.

    Комментарий


    • #18
      Сообщение от Paschka Посмотреть сообщение
      соковыжималку использовал? мякоть как отфильтровывал? :p
      имхо, с трех берез 40 литров варварски

      Стоит береза на даче, каждый год отец снимает с нее ведер пять в сезон, пока вода не пошла.
      don't worry - be happy

      Комментарий


      • #19
        Voevoda
        Там где рос, клена было очень мало. На вкус кленовый сок конечно слаще( кстати портиться быстрее), эх детство, детство.
        Выбирал деревья на пригорках, важно.
        ================================================== ========
        Береза – радостное, нарядное дерево. Само название произошло от старослявянского «брезньнъ», что означало «апрель». Общеславянское berza возникло на базе индо-европейского корня в значении «что-то блестящее, белеющее». По своему происхождению слову «береза» родственны прусское, литовское и индийское произношение этого слова. В украинском языке март называется «Березень», что связано с началом сокодвижения в березах. В литовском языке береза произносится как бяржас, а месяц июнь называется «биржалис», что означает «березовая ветка».

        Наши далекие предки ласково называли ее «веселкой». В древних языческих обрядах береза была «майским древом» – праздничным деревом, связанным с зелеными святками. На этот весенний праздник, посвящаемый плодородию и будущему урожаю, березу украшали разноцветными лентами, заплетали косы из тонких, плакучих ветвей, водили вокруг нее хороводы. Сейчас этот обычай слился с празднованием Троицы, который обычно бывает в июне (на 50-й день после Пасхи). На Троицу также принято украшать дома березовыми ветками, плести из тонких веточек венки. Пучки березовых веточек несут в церковь, освящают, и оставляют в доме до следующего праздника. В деревнях кое-где еще по-прежнему девушки водят хороводы под напев народной песни «Во поле береза стояла, во поле кудрявая стояла...».

        Все мы любим целебный напиток – березовый сок. В марте, когда начинается сокодвижение в дереве, любители этого напитка устремляются в березовые рощи. Одна взрослая береза может дать при умелом пользовании до 150 литров сока. Но если для человека березовый сок – это источник удовольствия и здоровья, то для березы это горькие слезы, а порой и гибель, если добытчики сока, не жалея дерево, наносят на его ствол глубокие раны. Опытные заготовители советуют: отправляясь на заготовку сока, возьмите с собой небольшой коловорот, сверло, просверлите в стволе дырочку глубиной не более 4-5 см, вставьте в нее трубочку (такую, как для коктейлей), заглубив ее на 2-3 см. Привяжите посуду – бутыль, банку, в нее по трубочке и потечет сок. Так и вам удовольствие, и дерево сохранит свою жизнь.

        Береза – одно из самых лекарственных деревьев нашей страны. Список болезней, которые лечат с помощью березы, насчитывает несколько десятков названий. В разных частях березы содержатся биологически активные вещества: эфирные масла, аскорбиновая и никотиновая кислоты, гликозиды, бетулин, сапонины, танин, дубильные вещества, тритерпеновые спирты, и т.д. Из березовых почек, листьев, молодых веточек изготовляют водные настои и спиртовые настойки от различных заболеваний.
        Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11299...

        Добавлено через 9 минут
        Сообщение от Paschka Посмотреть сообщение
        соковыжималку использовал? мякоть как отфильтровывал? :p
        имхо, с трех берез 40 литров варварски
        гидравлический насос:D кстати вторую зарубку никогда не делал если береза отказалась давать сок значит так надо:D оставлял в покое. березки они как люди тоже разные и с настроением.:D
        Последний раз редактировалось АРШИН; 07.04.2013, 23:38. Причина: Добавлено сообщение
        У наших предков, у славян, Меж дел великого значенья, Всегда к реченьям и словам, Было особое почтенье

        Комментарий


        • #20
          АРШИН, у нас наооборот, все клены росли в низине, с орешником вперемешку. По низине я бы сказал.
          Летающий Макаронный Монстр — мне как беларусу чужд духовно. Ползущий Картофельный Клубень — есмь творец вселенной из крахмала и воды.

          Комментарий


          • #21
            Ребята осторожней с заготовкой сока. Не попадите на неприятности. Говорю вам как работник лесного хозяйства с 16 летним стажем.
            Как поступать правильно читайте по ссылке.
            http://gosinspekciya.gov.by/news/ins...ch2013sok.html
            Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи.
            "Никогда не воюйте с русскими. На каждую вашу военную хитрость они ответят непредсказуемой глупостью. Отто фон Бисмарк"

            Комментарий


            • #22
              Сообщение от glip1glip2 Посмотреть сообщение
              Ребята осторожней с заготовкой сока. Не попадите на неприятности. Говорю вам как работник лесного хозяйства с 16 летним стажем.
              Как поступать правильно читайте по ссылке.
              http://gosinspekciya.gov.by/news/ins...ch2013sok.html
              А карта например есть такая, чтобы понять, где можно заготавливать, а где нельзя? Спрашиваю, как у работника лесного хозяйства с шестнадцатилетним стажем.:D
              Правила заготовки второстепенных лесных ресурсов и осуществления побочного лесопользования
              Глава 11. ЗАГОТОВКА ДРЕВЕСНЫХ СОКОВ


              64. Заготовка березового сока осуществляется в насаждениях, предназначенных для рубок главного пользования, но не ранее чем за пять лет до их рубки. Заготовка должна производиться способами, обеспечивающими сохранение технических качеств древесины.
              Заготовка березового сока может также производиться на участках, отведенных для проведения прочих рубок и рубок промежуточного пользования в год рубки, из деревьев березы, назначенных в рубку.
              (п. 64 в ред. постановления Минлесхоза от 06.12.2006 N 32)
              65. Для подсочки подбираются здоровые древостои I и II классов бонитета с полнотой не менее 0,4.
              В подсочку назначаются неповрежденные, с хорошо развитой кроной деревья диаметром на высоте груди двадцать сантиметров и более.
              66. В комлевой части отобранных в подсочку деревьев на высоте тридцать пять - пятьдесят сантиметров от корневой шейки намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева:
              при диаметре 20 - 26 сантиметров - одно отверстие;
              при диаметре 27 - 34 сантиметра - два отверстия;
              при диаметре 35 - 40 сантиметров - три отверстия;
              при диаметре свыше 40 сантиметров - четыре отверстия.
              67. Перед сверлением канала грубую кору снимают стругом или топором без повреждения луба.
              Каналы сверлят буравом сразу после начала сокодвижения, определяемого уколом шила в ствол дерева. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала один сантиметр, глубина два - три сантиметра без учета толщины коры.
              В подготовленное отверстие для стока сока вставляется желобок, изготовленный из нержавеющего металла или иного материала, допустимого к использованию в соответствии с техническими нормативными правовыми актами, длиной двенадцать - двадцать сантиметров. Под желобками должны быть установлены сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки и тому подобное).
              (в ред. постановления Минлесхоза от 06.12.2006 N 32)
              При промысловой заготовке древесных соков допускается вместо сверления подсочных отверстий пропиливание бензопилой без снятия коры. Пропил должен представлять собой косой срез под углом не более 30° от вертикальной оси, длиной не более 12 см и глубиной не более 4 см без учета толщины коры. Под пропилом для стока сока вставляется желобок.
              (часть четвертая п. 67 в ред. постановления Минлесхоза от 07.02.2008 N 2)
              В комлевой части отобранных в подсочку деревьев на высоте тридцать пять - пятьдесят сантиметров от корневой шейки намечают расположение срезов в зависимости от диаметра дерева:
              при диаметре 20 - 34 сантиметра - один пропил;
              при диаметре свыше 34 сантиметров - два пропила с расстоянием между ними по горизонтальной плоскости не менее 20 сантиметров.
              (часть пятая п. 67 введена постановлением Минлесхоза от 06.12.2006 N 32)
              В год рубки допускается превышение диаметра отверстий, длины и глубины пропила.
              (часть шестая п. 67 введена постановлением Минлесхоза от 07.02.2008 N 2)
              68. Во второй половине сезона подсочки следует деревянной лопаточкой удалять жировой гриб, который образуется у буровых каналов в виде белой или розовой пены.
              69. В следующий сезон подсочки новое отверстие должно быть просверлено на расстоянии не менее двадцати сантиметров от старого отверстия.
              70. Сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки.
              71. После окончания сезона подсочки желобки должны быть сняты, а отверстия закрыты деревянной пробкой. Отверстия и срезы должны быть замазаны варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать - двадцать процентов древесного угля, для предупреждения заболевания деревьев.
              В следующий сезон подсочки новый пропил либо отверстие должны располагаться на расстоянии не менее 20 сантиметров от старого пропила, отверстия.
              Последний раз редактировалось АРШИН; 08.04.2013, 02:27.
              У наших предков, у славян, Меж дел великого значенья, Всегда к реченьям и словам, Было особое почтенье

              Комментарий


              • #23
                [QUOTE=АРШИН;1454527]А карта например есть такая, чтобы понять, где можно заготавливать, а где нельзя?
                В каждом лесничестве есть участки (главное пользование) под вырубку. Где есть береза там и заготавливают сок. Уточнять надо на месте в лесничестве или лесхозе. Плюс обязательное оформление лесорубочного билета на побочное пользования (сбор сока) там же в лесничестве или лесхозе. Деньги совсем небольшие. Но бумажка кое что хорошо прикрывает.
                Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи.
                "Никогда не воюйте с русскими. На каждую вашу военную хитрость они ответят непредсказуемой глупостью. Отто фон Бисмарк"

                Комментарий


                • #24
                  Сообщение от glip1glip2 Посмотреть сообщение
                  В каждом лесничестве есть участки (главное пользование) под вырубку. Где есть береза там и заготавливают сок. Уточнять надо на месте в лесничестве или лесхозе. Плюс обязательное оформление лесорубочного билета на побочное пользования (сбор сока) там же в лесничестве или лесхозе. Деньги совсем небольшие. Но бумажка кое что хорошо прикрывает.
                  Скажите, а если есть грибособирательный и черникожрательный то лесорубочный все равно надо оформлять? Каковы углы заточки топора?
                  И куда надо нести уголки чтоб сертифицировать.
                  Любит наш народ всякое гавно.

                  Комментарий


                  • #25
                    [QUOTE=glip1glip2;1454934]
                    Сообщение от АРШИН Посмотреть сообщение
                    А карта например есть такая, чтобы понять, где можно заготавливать, а где нельзя?
                    В каждом лесничестве есть участки (главное пользование) под вырубку. Где есть береза там и заготавливают сок. Уточнять надо на месте в лесничестве или лесхозе. Плюс обязательное оформление лесорубочного билета на побочное пользования (сбор сока) там же в лесничестве или лесхозе. Деньги совсем небольшие. Но бумажка кое что хорошо прикрывает.
                    Спасибо. Лет тридцать в лес за соком не ходил и вряд ли пойду, но знать надо, согласен с вами. Конечно удобно было бы, чтобы человек мог ознакомится с картой целевых угодий без поисков лесничества и того человека, кто мог бы ознакомить с этой картой.
                    Интересно, а как в Финляндии обстоят вопросы по березовому соку, ну или в Канаде с по заготовке кленового сока?

                    Добавлено через 5 минут
                    Сообщение от andromedich Посмотреть сообщение
                    Скажите, а если есть грибособирательный и черникожрательный то лесорубочный все равно надо оформлять? Каковы углы заточки топора?
                    И куда надо нести уголки чтоб сертифицировать.
                    :p Говорят, что скоро будет надо, по-моему это пресловутый билет, то ли лесной, то ли ишо какой.
                    Конечно такие введения вызывают некий негативный эмоциональный эффект. Сам все детство провел в лесу и никого никогда не спрашивал, можно ли мне сходить в лес по грибы и ягоды, но времена меняются и по-любому хозяин такого ресурса(как лес и реки) все одно появится.
                    В Германии в лес заехать на авто вообще не представляется возможным, только велик.:) То ли еще будет.:)
                    Последний раз редактировалось АРШИН; 08.04.2013, 15:45. Причина: Добавлено сообщение
                    У наших предков, у славян, Меж дел великого значенья, Всегда к реченьям и словам, Было особое почтенье

                    Комментарий


                    • #26
                      Интересно, а как в Финляндии обстоят вопросы по березовому соку,
                      Собирай, только с разрешения хозяина земли на которой растут березы.
                      В Канаде думаю так-же.
                      Летающий Макаронный Монстр — мне как беларусу чужд духовно. Ползущий Картофельный Клубень — есмь творец вселенной из крахмала и воды.

                      Комментарий


                      • #27
                        Сообщение от andromedich Посмотреть сообщение
                        Скажите, а если есть грибособирательный и черникожрательный то лесорубочный все равно надо оформлять? Каковы углы заточки топора?
                        И куда надо нести уголки чтоб сертифицировать.
                        И не надо так грубо. У нас пока вообще нет ни каких запретов. И еще спасибо что так. А то я еще в 1984 году во Франции сходил в лес пописать за 200 франков. И то повезло, что по тропе зашел, а не по лесной подстилки, тогда бы в 700 обошлось.
                        Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи.
                        "Никогда не воюйте с русскими. На каждую вашу военную хитрость они ответят непредсказуемой глупостью. Отто фон Бисмарк"

                        Комментарий


                        • #28
                          И вот он уже пошел......
                          Любит наш народ всякое гавно.

                          Комментарий


                          • #29
                            [QUOTE=АРШИН;1455042] Говорят, что скоро будет надо, по-моему это пресловутый билет, то ли лесной, то ли ишо какой.

                            Когда смотришь на кучи мусора в лесу, готов на многое.

                            Комментарий


                            • #30
                              Удивляет разбежка цен на лимонную кислоту!Очень по радовала 30-и граммовая за 2200 б.р.купленная в кулинарии у Волгограда.Сахар ,крышки,банки-полный боекомплект......Завтра первая капля.....как капля первача.....Эх,не пропустить ли,перебродивший сок через змеевичок.Для дальнейшей полемики(или отсутствия оной)-БЕРЁЗЫ НА УЧАСТКЕ!!!!!!А то может некоторые и сад мне обрезать запретят!!!!!
                              ......ДЕЛАЙ ДОБРО И БРОСАЙ ЕГО В ВОДУ.....

                              Комментарий


                              • #31
                                У нас лесники уже продают готовый сок по 1200р.за литр, но один из знакомых мне рассказал, что нормы по сбору сока в сутки не выполняются (лень ставить мешки и т.д.). Поэтому нехватку доливают водой из колонки, что ставит под сомнение такое приобретение.
                                П.С. При закваске в бутылку можно вкинуть 1 ледяшку "Дюшес", получается как настоящий лимонад.
                                С уважением, Пахомыч! МТС 7146542.

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X