Полевая кухня (готовим на рыбалке)

[Виталёс]

Может, эта тема и не нужна, но все же интересно, кто какими харчами - домашними, или покупными, затаривается на рыбалку на день, два, три... Или, может, что на месте опытные кулинары готовят, что пальчики оближешь...Также может входить выпивка и прочее. В общем, тема о еде именно на рыбалке.

[buzoter]

отрезаем сало(ломтик 0,5-1см)заворачиваем в бумагу(не газета) в несколько слоев,нанизываем на прутик и на огонь.бумапга пропитывается жиром'горит(сало внутри жарится) 5 минут и. под 100гр очень неплохо идет. пробуйте

а сало просто на открытом огне не вкусно получается?

[СергейКо]

а сало просто на открытом огне не вкусно получается?

А еще, обжаривая его, смакивать стекающий жир на горбушку хлеба.... а потом этот хлебушек слегка над огоньком поджарить.... ЭХ....

[igor59]

на открытом огне сверху подгорает,а внутри не прожаривается

[СергейКо]

на открытом огне сверху подгорает,а внутри не прожаривается

Толстым куском не резать, в большой огонь не класть, и постоянно ворочать... И все будет как надо....

[Биг-Мен]

отрезаем сало(ломтик 0,5-1см)заворачиваем в бумагу(не газета) в несколько слоев,нанизываем на прутик и на огонь.бумапга пропитывается жиром'горит(сало внутри жарится) 5 минут и. под 100гр очень неплохо идет. пробуйте

совершенно верно-меньше вытекания,больше сохраняет вкусовых качеств:cool::cool:

[Роланд]

Как по мне, то замечательный вариант на однодневку- с утра, перед выездом творог пачку съесть- силы на пол дня, а там горячительные напитки(чай/кофе) с бутерами/булками.

[KARASI]

Самое главное в полевой кухне это не готовить в оцинкованной посуде. А то по молодости такую глупость сделал.

[Александр85]

На зимнюю рыбалку на 2-3 дня берём:
1. Хлеб
2.Сало
3.Лук
4.Пельмени
5.Макароны
6.Тушёнка

[KOT007]

Почему нельзя готовить в оцинкованной посуде на природе......

[Asaris]

Почему нельзя готовить в оцинкованной посуде на природе......

И не только на природе....
Отравления цинком возникают при неправильном использовании оцинкованной посуды. Оцинкованная поверхность посуды покрыта тонким слоем углекислого цинка. Если в такой посуде готовить или хранить пищу, особенно с кислой реакцией среды, то под воздействием органических кислот соли цинка переходят в пищу и вызывают отравление. Симптомы отравления связаны с раздражающим действием солей цинка на слизистую оболочку желудка. В воде соли цинка не растворяются, поэтому оцинкованную посуду можно использовать для хранения воды.

[KOT007]

Спасибо за развернутый ответ....надо менять ведро на казан

[Bantovich]

На рыбалке, когда на два дня едем, обычно я готовлю ужин. Всегда на мангале, на гриле- шашлык(мясо или курица), овощи разные( цукини, лук красный, помидор, баклажаны, перец сладкий), шампиньоны на шампурах. Обязательно на гарнир картоху в фольге запекаю. Ну а так, в течение дня бутеры разные, пряники с лемзиком или чаем, яблочки- так по мелочам, не переедаем, ужина ждем плотного. На стол вечером пивас, водовка или коньяк или виски- все зависит от текущего материального положения, сигары стал брать.
Зимой: сало, колбаса или мясо, огурчики маринованные, сыр, хлебушек(часто бородинский), лук и чеснок, майонез или горчицу, термос с чаем, отдельно чай холодный покупной, семечки, обязательно что либо сладкое, ну и по 250г примерно водочки. С утра самого завтракаем, обычно начинаем, когда рыбку первую ловим, а после стол почти всегда накрытым остается до обеда минимум и кто хочет подходит и перекусывает.
В этом году на Освее, на закрытие сезона шашлык делали-моя идея, всем понравилось.

[drunia.volk]

Ведро под уху-дело очень хорошее,но оно должно быть эмалерованое. Минусов конечно хватает. И главный-от высоких температур эмаль на дне начинает лопаться...мне ведра хватало на год,поэтому перешел на котелки. Жаль не приобрёл ещё литров на 12 :).

- - - Добавлено - - -

Котелок хорош тем,что в нём можно и варить,и жарить,и тушить,но всё же,для последних беру с собой гусятницу-и сама глубокая сковорода и крышка-сковорода,да и дно плоское

- - - Добавлено - - -

А ещё фольга...класная штука. На не длительных рыбалках,когда не берёшь с собой посуды,сильно выручает по горяченькому. И бутерброды разогреть,и картошечку запеч,и мясца запечь-зажарить.

[Bantovich]

А в аллюминевом котелке на костре готовить можно, неплохо получается, а то купил и неразу не пробовал? Хотел сначала чугунный, но не нашел у нас и пришлось этот купить, но так и не испытал. Я про уху хотя бы, ну про плов понятно- чугунина рулит, но и в этом наверное можно. По вредности он как, аллюйминий этот?

[drunia.volk]

Да нормальные они-алюминиевые котелки...и водички вскипятить и ухи сварить,да картошечки. Тушить,жарить в них не совсем удобно-подгорает:),но приловчившись,да помешивая...

- - - Добавлено - - -

Одно в них напрягает-между поездками словно налёт какой то...белые точкипятнышки. Хоть и хорошо были вымыты...мот окисел какой. Но лечится быстро-металической губкой,или песочком.