Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

[Dain]

Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.

Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

Рыбные блюда

Мясные блюда

Cупы

Салаты

Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Закатки, соленья, прочие заготовки

[дождь]

На днях пробовал леща.За основу взял от Матёрого.Уж очень чеснок в сметане привлекал.Жаль,раньше не знал . Во внутрь ещё риса впихнул с луком.Эт от Григория.Рис забыл проварить,но он и так дошёл.Получилось то,что получилось.Первого не стало в доли сек.:

3 Фото

[Valenteen_K]

Dmitry Sh. Про курицу: попробуйте ее запечь в духовке на противне распяв, предварительно высыпав на противень слой соли. Ни один гриль так не заделает.

биг-мен +100500 (крупной соли только)

MegBegb Ну тогда уже я вставлю свои 5 копеек - и очень желательно морской!

Товариши, расскажите более подробно про этот рецепт.
особенно интересна мариновка ариновка
Спасибо

Добавлено через 7 минут

КУРИЦА НА СОЛИ[/B]
Рецепт очень простой......Берем пачку соли 1 кг и высыпаем на противень, распределяем по плоскости..... на соль. Отправляем на 1 час в разогретую до 200 гр духовку. ВСЕ!!!
.....ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Или всёже мариновать не надо... А как же оджичкой и чесночком натереть перед помещением в духовку?
Ответтье кто знает, кто пробовал, а то курица на столе, размороженная
как сказал герой Шукшина: курица "жгёт ляшку"))
Спасибо.

[Ямата-Сан]

Курица с яблоками и клюквой.

Рецепт "Курица на соли" тоже прочитал вчера, но, к сожалению, моя курочка уже мариновалась. На соли попробую сделать в следующий раз, рецепт подкупает своей простотой, а, как говорится, всё гениальное просто :).
Мой рецепт имеет большее кол-во ингредиентов, но тоже не сложен и очень вкусно.
Нужна одна тушка курицы, яблоко и свежая клюква.
Для соуса : майонез, сметана, соевый соус, каперсы, чеснок, соус Tobasco, свежесмолотая смесь 4-х перецев, соль.
Забираем курочку, моем, начиняем яблоком, клюквой и соусом. Зашиваем попку у птицы. Кладём курицу в рукав для запекания, заливаем туда приготовленный соус, завязываем и всё перемешиваем. Оставляем пропитываться на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
Апосля кладём рукав с курочкой в духовку и фсё....
P.S. Во время готовки несколько раз переворачиваю рукав.

1 Фото

[BY]

Народ!
Осталось много моркови после всех засолок. Высохнет ведь. С песком возиться влом.
Может кто подскажет как ее переработать на зиму, замариновать там или законсервировать ?

[Биг-Мен]

Народ!
Осталось много моркови после всех засолок. Высохнет ведь. С песком возиться влом.
Может кто подскажет как ее переработать на зиму, замариновать там или законсервировать ?

Юра..всё просто...
на тёрку и в морозильник по пакетам...
уже не первый год так делаю..;)

[MegBegb]

Морковка.

BY, слушай, я делаю корейскую морковку дома. Кг 3-4 морковки точно можно пустить в расход. Если есть только с домашними - хватит на неделю-две. Будешь угощать - меньше. Терка для корейской моркови стоит на любом лотке 10 тыс. Самый "благородный" процесс - это почистить морковку. Так как обычно все радости я делю с женой, то чисткой морковки занимается она :) Дальше берем терку и перегоняем всю массу в соломку (пробовал на комбайне - не то пальто - получается не соломка, а "валасЫ"). Хорошо солим, отставляем в сторону минут на 10 и даем моркови пустить сок, потом руками берем по чуть-чуть и выдавливаем из моркови максимальное количество сока перекладывая в другую кастрюлю (на выходе из ваших рук морковка должна быть почти сухой и практически не давать сока). Засыпаем все это дело приправой для корейской моркови (я беру у "туземцев" на рынке, из пакетиков мне не нравится результат, а с рыночными торговцами можно договориться об остроте, количестве приправы на кг продукта и т.д.) и отставляем в сторону.
Внимание! Важный, но опасный процесс! Берем турку для кофе, наливаем в нее подсолнечное масло (1/2 стакана на кг моркови), кладем в турку целую, естественно до этого очищенную, луковицу, надрезав ее не полностью крест-накрест. Ставим турку на огонь и ждем пока закипит масло. АККУРАТНО! Если масло начнет брызгать или огонь под туркой будет слишком большим - пары масла могут воспламениться и будет большая беда! ВНИМАТЕЛЬНО! Короче, обжариваем луковицу до светло-коричневого цвета и выбрасываем ее. Снова внимательно! В кипящее масло мокрую ложку или вилку не совать! Отставляем турку в сторону и даем маслу остыть. Минут 5-10 достаточно. Только потом вливаем в турку грамм 100 уксуса. НЕ В КИПЯЩЕЕ МАСЛО иначе будет ЗДЕЦ!!! После этого снова на огонь и как только доведем до кипения сразу же поливаем морковку и перемешиваем. После этого занимаемся чесноком – зубчика 4-5 на кг. Мелок рубим ножом и высыпаем в кастрюлю с морковкой, накрываем крышкой или тарелкой по диаметру меньшей чем емкость и практически через час-два можно пробовать. Хранится в холодильнике неделями, но чаще заканчивается раньше.
ЗЫ: Оставь одну морковку снеговику нос сделать - зима грядёт...

[BY]

Я обычно для Снеговика две оставляю !!!

[MegBegb]

Я обычно для Снеговика две оставляю !!!

Представляю с каким интересом детишки во дворе наблюдают за BY, который ходит вокруг снежной бабы со второй оставшейся морковкой... :D

[Любитель]

Креветки с лапшой.
Поделюсь рецептом. Приготовил и сам охренел. Конечно не ново, но всёжь.
Готовил так, обжариваешь отдельно морковь(мелко порубленную), лук, чеснок. Затем обжариваешь креветки. Прямо с пачки замороженные высыпаю в разогретое растительное или оливковое масло. В процессе сливаешь жидкость с сковороды и доводишь креветки до румяной корочки. Затем в сковороду высыпаю заранее обжаренные лук, морковь и чеснок. Выливаю туда-же соус кари(продаётся в жидком виде) и заливаю сливками. Туда-же, соль перец и помешивая довожу до кипения(ни в коем случае не кипятить). Мелко нарезаю укроп и перемешиваю.
В отваренную лапшу( я покупаю итальянскую в таких бутонах) заливаю подливу и сверху посыпаю сыром. Вот и всё! Приятного аппетита.

[вепрь Ы (Sergei)]

Креветки с лапшой.
Поделюсь рецептом. Приготовил и сам охренел. Конечно не ново, но всёжь.

Любитель!! Как раз и наоборот. Это очень ново. Наверное, еще никто не добавлял в это блюдо морковь.
А кипятить - обязательно. Соус надо уварить до загустения. И называется это блюдо "Паста с креветками в сливочном соусе"

[Asaris]

Вместо креветок использую куриное филе, тоже скажу очень недурственно получается, укроп не добавляю,по мне так сильно вкус перебьет. Но на вкус и цвет;)

[Ямата-Сан]

Завтрашнему Дню Благодарения посвящается....
Готовим индейку.. (птица такая)

Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку виски. Кроме того соль и перец, оливковое масло и тонкие кусочки бекона. Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С. налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась. После этого поставить индейку на противне в духовку.

Теперь налить себе быстренько два стаканчика виски и выпить снова за удачу в приготовлении. Через 20 минут установить духовку на 250 градусов, чтобы хорошенько бурчало. Затем налить себе следующие три стаканчика виски.

Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей. Хватать батылку фиски и опрокинть щё сттттакан. Ищщщще чрз саледюущие идиотские плчаса медлено даковыалять до духовки и превернууть индюка. Пстаратьсся не обжичся оп ту щёртову дврь туховки.

Налить следуууующи пять или шемь викси в дин ссстакн и… туды его. Псису в чечченииии 3 ,часффоф шариить(а, щёрт. Уше фсе рфно) и хажные 10 минт плазти в туалет. Ешли ще мммошите, доаолзти до индьянки и вфынуть туховку из швотного.

Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и пропппыть еш рэээзок выыыннуть эту тфффарь. Ччртову фсису абобррать от ппола и шсьвырнуть на пбпплюдо. Не пдссскльзнутьсь на прклятм щирном полу… ЩЩЩіРТ!

Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином.

[А.И.]

Предыдущему автору.

Ник, у Вас, батенька, такой, что и не выговоришь.

Собственно про индейку.
Сами-то пробовали обкладывать её тушку кусочками бекона? Это как? Магазинные слайсы даже на 5-ти кг индейке надо чем-то пришпиливать или фиксировать суровой нитью. И чего ради? Мясо товарной индейки сухое, жесткое, без аромата и особого вкуса (к тому же чаще всего заморожено).
А про соотношение цена/качество вообще молчу. Хуже только у перепёлки.

Это в приснопамятные времена, когда, собственно, и появился праздник Дня Благодарения в Штатах или традиция рождественской индейки в ЮКей еда должна была элементарно быть, и чем больше, тем лучше и веселей праздничек.

Сейчас эту самую птичку америкосы и горчицей мажут, и мёдом (классика – одновременно), британцы запаривают с травами часами, один фиг – блюдо красиво и малосъедобно. А уж холодная индейка это вообще жесть: именно наказывать тех, кто злоупотребил накануне.

Не, мы с Уклейкой давно определились – сочной курочке альтернативы нет.

[Dimon17]

Сами-то пробовали обкладывать её тушку кусочками бекона?

он же объясняет

налить стаканчик виски и выпить

[Биг-Мен]

Сейчас эту самую птичку америкосы и горчицей мажут, и мёдом (классика – одновременно),

я рульку так обмазываю перед запеканием-вкуснатища!!!
а рецепт ijud понравился..
у меня как-раз стоит...эээ..виски стоит 2 бутылки...:D