Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

[Dain]

Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.

Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

Рыбные блюда

Мясные блюда

Cупы

Салаты

Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Закатки, соленья, прочие заготовки

[Светик]

Уклейка, готовить их не так уж и проблемно. Главное перед готовкой вымочить в холодной воде (или молоке) 3-4 часа, потом хорошенько вымыть, высушить, очистить от пленки и жил. А потом хош - туши, хош жарь, вари и т.п.

[Уклейка]

Уклейка, готовить их не так уж и проблемно. Главное перед готовкой вымочить в холодной воде (или молоке) 3-4 часа, потом хорошенько вымыть, высушить, очистить от пленки и жил. А потом хош - туши, хош жарь, вари и т.п.

Вот и я говорю - уметь надо!:)

[DoctorAlex]

Гы!! Азу, наверное, нравится тем , кто в армии не служил!:D
Там под АЗУ такие вариации вытворяли...:o

Наш комбат называл это блюдо "татарское рагу"... Как вспомню - живот подвывает... :(

[вепрь Ы (Sergei)]

Наш комбат называл это блюдо "татарское рагу"... Как вспомню - живот подвывает... :(

Служил.....:)

[ВОЛОДЯР]

Наш комбат называл это блюдо "татарское рагу"... Как вспомню - живот подвывает

...есть такой сериал, про мистера Бина... Там есть серия, где обыгрывается "мясо по-татарски"... Рекомендую... у меня в семье - это нарицательное слово...

[cherepaha]

Нет Серега, армейское азу не сравнивай с домашним. Армейское - плохочищеный картофель, комбижир, сало(мясо прапоры тырили), сухой лук и как вариант прокисщая капуста с опарышами. Как вспомню, так вздрогну. Ну а дома с отборным мяском, помидорками, цукини, помидорсиками - пестня!

Тиныч, с прокисшей капустой, это вроде аля Бигос называлось? :D. Что бы с опарышами капуста была, я не помню, потому как только на зиму ее ставили, а вот, что противогазы одевали, когда в наряде по столовой, ее в хранилище набирали, это точно!!!:D

[дождь]

Берём после рыбалки (а спать охота!) свежего карася - шт. так 30 и по 200-300 гр., чистим на кухне в раковине(следим за отлетающей чешуёй),
и делаем острым ножичком поперечные прорезы с обеих сторон до основных крупных косточек, между порезами около 3-4 мм. Засыпаем солькой, перцем молотым чёрным и (!) - сушёной петрушкой(не свежей), накрываем крышкой и часа 2 ждём(спим). Обваливаем в муке и жарим до образования золотистой корочки.
Это можно есть и без хлеба и без водавки.

Собственно,любую рыбу средних размеров можно так готовить.Плотва,краснопёрка,подлещ,густера,карпик, окунь(у него и так,правда,мало костей).Неплохо обваливать в панировочных сухарях.Хорошо также жарить на сливочном масле.А,насчёт водовки,вопрос спорный.;)

[вепрь Ы (Sergei)]

Oleg-35, а для чего два часа ждать?

[Stalker]

Oleg-35, а для чего два часа ждать?

А вдруг водовки захоцца. :)

[Nick]

Последнее время подсел на щи из зелёной капусты с куриными печёночками и сердечками, очень вкусно, недорого и быстро готовить.
На 2 литра щей:
1. 1/3 килограмового пакета куриных печёночек с сердечками.
2. 1/2 небольшого початка пекинской капусты.
3. 1 сренюю луковицу.
4. 1/2 стакана кетчупа (я пользую "АВС-острый")
5. Соль, специи по вкусу (я пользую "Авокадо-для Курицы")
Мелко пошинкованную капусту заливаем холодной водой, туда-же треть размороженного и промытого пакета куриного ливера, у средней цыбулины обрезаем верх и низ, и в кожуре опускаем в кастрюлю (потом удаляем). Туда-же примерно пол стакана кетчупа, соль, специи (чуть-чуть, без фанатизма). Закипит, делаем маленький огонёк и варим пол часа под крышкой.
Подавать горячими со сметаной, либо без, под родных и друзей (сам съешь хоть вола одна хвала).
Кстати Слон тарелку с удовольствием завалил, вот только был ли он тогда при памяти..., есть сомнения.
Приятного аппетита.

[вепрь Ы (Sergei)]

Борисович! Ты бы свой вариант жарки карасей написал здесь!

[Экстерн]

...Закипит, делаем маленький огонёк и варим пол часа под крышкой...

При варке щей обычную капусту я добавляю(и строго требую этого от жены!:)) не раньше, чем за 5 минут до готовности. Иначе она(капуста) получается мягкой и "нифкусной". Пекинская же, на мой взгляд, еще нежнее нашей, неужели есть смысл или необходимость варить ее так долго?

[slon]

Nick
Был при памяти:D,память начал терять после ...;)

[Михалыч]

Сидел вечером и думал какого бы супца заделать, Nick завтра попробую, отпишусь

[Gray Scale]

Вот куриные сердечки - это гут, а вот с печоночкой - я бы не горячился. Вся химия, кот пичкают бройлеров , а ее нифига не мало, оседает именно там. Печоночка превращается в офигенную таблетку.