"Ои Собаги" - кимчи из огурцов. - Дневники - Рыбалка в Беларуси - Форум Большого Рыболовного Интернет Клуба
RSS лента

Ямата-Сан

"Ои Собаги" - кимчи из огурцов.

Оценить эту запись
101_3213.jpg
Невероятно вкусная закуска из корейской кухни: пряная, острая, хрустящая. Подаётся в дополнение к основному блюду.
10 огурцов
2 морковки
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 ст. л. среднеострого перца
2 ст. л. соли
3 ст. л. соевого соуса
1 ч.л. устричного соуса
1 ст. л. мёда
1 ст. л. кунжута
1 ч. л. кунжутного масла
70 мл. воды
Тщательно промыть огурцы под проточной водой. Срезать кончики и разрезать каждый крест на крест, не до конца, оставить 1-1,5 см.
Каждый разрезанный огурец хорошо натереть солью и оставить в чаше минут на 15, затем чашу несколько раз встряхнуть и оставить еще минут на 10. После этого замочить огурцы в холодной воде минут на 5 и промыть под проточной холодной водой.
Морковь натереть тонкими полосками на специальной тёрке, репчатый лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс. К овощам добавить красный перец, соевый соус, устричный соус, мёд, кунжут, кунжутное масло и воду.
Огурцы натереть снаружи и внутри овощной перцовой массой, оставляя массу и внутри, как начинку. Сложить закуску в посуду, накрыть и оставить на 2-3 часа.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
Категории
Без категории

Комментарии

Трекбэков

; ;
;