Тушеная свинина в пиве с овощами. - Дневники - Рыбалка в Беларуси - Форум Большого Рыболовного Интернет Клуба
RSS лента

Ямата-Сан

Тушеная свинина в пиве с овощами.

Оценить эту запись
101_3102.jpg
Очень ароматное и вкусное блюдо. Рекомендую. В оригинальном рецепте добавляется горох нут, но я просто забыл его замочить, поэтому... Но лишним он точно здесь не будет, автор рецепта настоятельно рекомендует и я с ним согласен, пробуйте...
1 кг. свиного филе
половинка зелёного болгарского перца
половинка жёлтого болгарского перца
головка чеснока
1 морковка
1 крупная луковица
бутылка хорошего тёмного пива
3 свежих помидора
2 ст.л. томатной пасты
зелень
дижонская горчица
прованские травы
соль, перец
..............
стакан гороха нут
Горох замочить на ночь, воду поменять, отварить до готовности. В процессе варки не солить. Мясо порезать толщиной примерно 2 см., слегка отбить, обмазать горчицей, специями, посолить, поперчить. Можно это сделать за пару часов до готовки, а можно и замариновать на ночь. Долее мясо выкладываем на противень и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 10 минут на режиме конвекции. Затем добавляем пиво, так, чтобы мясо было покрыто примерно на 2/3 и оставляем ещё на 10 минут.
Лук, перец и морковку порезать соломкой. Помидоры кубиком. Налить на сковородку масла, разогреть, обжарить лук и морковь в течении 5 минут, затем добавить помидоры, перец и отваренный нут. Обжаривать вместе 5 минут, добавить томатную пасту и немного пива, примерно 100-150 мл, посолить и поперчить. Тушить всё вместе ещё минут 10.
К мясу выложить овощи, равномерно распределить. Тушить вместе 10 минут. За пару минут до готовности посыпать рубленным чесноком и зеленью. Запахи по квартире летают обалденные, мясо получается великолепным. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
Категории
Без категории

Комментарии

Трекбэков

; ;
;