Шпроты в домашних условиях. - Дневники - Рыбалка в Беларуси - Форум Большого Рыболовного Интернет Клуба
RSS лента

Ямата-Сан

Шпроты в домашних условиях.

Оценить эту запись
101_2725.jpg
1 кг. салаки
0,5 л. кипятка
5 ч.л. черного чая или 5 пакетиков
горсть луковой шелухи
1 ст.л. соли
2 ч.л. сахара
200 мл. растительного масла
2 лавровых листа
смесь перцев горошком
1 ст.л. 9% уксуса
Рыбку попотрошить, отрезать голову и хвостик, помыть. Луковую шелуху и чай залить кипятком. Оставить на 15 минут. Отвар отжать, добавить соль, сахар, перец, лавр.лист и растительное масло. В сковороду или подходящую кастрюльку налить немножко отвара и выложить рыбку. Залить оставшимся отваром. Тушить 1,5 часа на медленном огне. Добавить 1 ст.л. уксуса и оставить булькать ещё минут так 45. По рецепту хребет доставать не нужно, но у большей части рыбок я это сделал, уж очень крупная салака была. Это легко сделать просто руками, при этом тушка остаётся целой. Хребет у готовой рыбки стал очень мягкий, не мешает, но без него лучше. Не шпроты конечно, но очень вкусно и красиво. На бородинской гренке, натёртой чесночком, с долькой лимона и свежим огурчиком просто обалденно, а если ещё и рюмашку нацедить... ))) Приятного аппетита, и живите вкусно!
Категории
Без категории

Комментарии

Трекбэков

; ;
;