Вяленая Уклейка или Аквариум с Вентилятором - Дневники - Рыбалка в Беларуси - Форум Большого Рыболовного Интернет Клуба
RSS лента

Дневник Без Подписей Родителей

Вяленая Уклейка или Аквариум с Вентилятором

Рейтинг: 5.00. Голосов: 2.
На мысль меня натолкнула обыкновенная электрическая овощесушилка, которой пользуются хозяйки, чтобы сберечь летний урожай. Чего только не сушат на зиму: зелень, овощи, фрукты, грибы, ягоды... И вот где-то в декабре месяце я краем глаза заметил спрятанную до следующего лета в укромный уголок такую сушилку. А что если... Ведь рыбу летом сушат или на балконе, или в любом подходящем для этого месте: тенек, ветерок и отсутствие мухов. А зимой? Мухов нет, это есть гут, но где взять теплый ветерок в тенистом месте? Оказывается, все уже давно придумано и выложено на youtube! Что ж, осталось только насобирать нужных деталек, и собрать до кучи! К конкретным размерам не привязывался, использовал то, что под руку попалось...
Давно на примете был старый битый самодельный аквариум с каркасом из алюминиевого уголка. Выкопал из-под снега, достал разбитые стекла, отчистил от оконной замазки (или что там было). Боковые и заднюю стенки, а также днушку вырезал из тонкого текстолита, куски которого много лет валялись без дела. В качестве вентиляторов использовал 12-и вольтовые кулеры от компа, расположил их в боковых стенках так, чтобы воздушные потоки максимально перемешивались друг с другом и создавали хаотическое движение воздушной массы (это что, я так и написАл? ). После испытаний решил добавить в днушку еще один большой вентилятор (чтоб уже мало не было) от старого компьютерного БП, тоже 12v (все равно там только вентилятор рабочий и был). Чтобы воздух снизу поступал свободно, поставил конструкцию на резиновые ноги по 4 см. от столика старого фотоувеличителя. Также добавил переднюю стенку на петлях, из синего (СИНЕГО!) оргстекла. Ну уж какое нашел. Еще сделал из уголочков два дополнительных уровня для подвешивания рыбки. Вот результат творческой мысли и моих кривых ручек:


Перемычки для всех трех "этажей" сделал из спиц для подвесного потолка (я все-таки строитель или где?). Прочные, не ржавеют, в то же время хорошо гнутся в тисках. Крючки для рыбок - обыкновенные канцелярские скрепки с покрытием (ЦВЕТНЫЕ!). Для первого запуска "агрегата" сделал 30 шт. Потом - еще 50. А потом - скрепки кончились. Делал из вязальной проволоки, тож ничего так. Для питания машинки хотел поставить БП от компьютера (есть в наличии), но жаба смету не подписала. Еще пригодиться. Использовал (не, это не блок питания) зарядник для аккумуляторов небольшой емкости 12v-1.5A. Все вентиляторы (6+1) потребляют примерно 1.2A, даже запас остается, не греется ни разу, отработал уже 3 рабочих запуска. От идеи принудительного подогрева воздуха (типа спираль от фена вставить) пока отказался, почему - скажу ниже.


Ну, кажется, пришло время и рыбкой заняться? Правда такую, крупнее уклейки, я в первый раз делаю. Но и до уклов доберемся, не сомневайтесь. Здесь нимношшка рыбки с ММ - плотва, окушок и даже ерш! Все заранее подготовлено и готово к развешиванию! Затем закроем и подключим. Приступим, что ли?


Прошло уже более полутора суток с момента запуска "агрегата". За это время мы с Владимиром 70 привезли с Теплого канала еще 5 кг. уклейки (как это было). Для демонстрации процесса Ваш покорный слуга выклянчил у Владимира 50 шт. рыбок. Все готово для продолжения. Рыбку, уже висящую на крючочках, немножко перетасуем и добавим свежей (то есть подготовленной должным образом, конечно!).


Фсе! Процесс идет, ждем. Как будет готово, покажу фото...

Несколько замечаний для тех, кто захочет повторить неповторяемое.


  • сейчас рыбка сушится в гараже при температуре +5+7 градусов. Уклейка через сутки - полторы (а вообще на вкус и цвет - все фломастеры разные ) уже готова, причем получается вяленая и оЧЧЧень вкусная. В доме, квартире при температуре +18+23 (у кого как) будет еще быстрее, но тут важна тишина:
  • аппарат работает почти бесшумно, при условии что все кулеры в нормальном состоянии. У мну два боковых сильно шумят и заменить пока нечем, но поменяю.
  • подогрев воздуха от 220v не использовал, потому что при нормальной температуре (тем более летом) это и не нужно. Я думаю, принудительное высушивание продукта - не есть хорошо, но есть вторая причина - аппарат может работать и от автомобильного аккумулятора, прямо в процессе рыбалки, если в долгой поездке возникнет проблема сохранности мелкой рыбки.
  • видел конструкции из просто деревянных реек, обтянутых марлей. Для стационарного использования этого, наверное, достаточно. Но вот перевезти на дачу или взять в поездку - будет проблематично. А свой ...эээ "агрегат" на летнее время от мухов просто засуну в марлевый мешок.
  • каждый конечно, готовит рыбу по-своему, но в данном случае рискну предложить мой способ для вяления уклов:



ЧИСТИМ рыбку. НЕ ПОТРОШИМ! Потрошеная будет потом нуу... несколько суховата... Готовим рассол: отвар луковой шелухи (как на Пасху) для цвета, растворяем КРУПНУЮ! соль до тех пор, пока лежащая на дне посудины картошка (чищеная!) не всплывет. Теперь соли достаточно, причем вам не придется вспоминать, скока соли вы сыпали в прошлый раз, а посудина и обьемы могут быть разными. Вот картошка и выручит. Заливаем рыбку и выдерживаем сутки. Это нужно, чтоб какая-нить зараза (если вдруг) сдохла, наглотавшись хлора и натрия (NaCl). Затем вымачиваем, тут уж каждому как себе больше нравится степень солености рыбки. В данном случае я вымачиваю час - полтора примерно. Обсушиваем полотенцем, чтоб на дно меньше капало, и подвешиваем. Откидная передняя стенка, как и такая же верхняя (я пока не сделаль) оч. удобны при развешивании и проверке готовности рыбки. Развешивать так, чтоб тельца не касались друг друга, при необходимости (ну, если рыбки много оказалось), разделить склеившихся, чтоб ветерок их обдувал со всех сторон. Размеры моего ...эээ "аппарата" в мм 520х380х270 (ДхВхШ) - и на три "этажа" помещается +/- 100 уклов. Вроде все...

Прошло еще около суток или чуть больше, Уклы стали упругими, почти прозрачными. Пузики у них чуть мягковатые, это чтобы легче отрывались.


  • Особое удовольствие - наблюдать, как уклы начинают "танцевать" на прутиках-крючочках (показатель потери рыбками влаги). Чтоб не "ездили" и не прислонялись друг к другу, начал делать неглубокие (0.5 мм) пропилы в прутиках-перемычках. Там где-то на фото видно. Ездить перестали, а "танчить" - нет!


Остальных рыбок, тех что побольше, подвешу еще на день. Думаю, с ними тоже будет все нормально. Вот что посмотреть:


Вот теперь пойду пить пиво со свежевяленой рыбкой, чего и вам всем желаю... Если что останеццо
, положу в бумажный пакет, и - в холодильник, до следующего пива... Т.е. до завтра.

P.S. Чуть дополню, чтоб не было потом вопросов. Все ж-таки для рыбки крупнее уклейки желательно создать температуру повыше моей "гаражной" в +5+7 градусов. Просто устал ждать, когда она будет готова. Кушать можно, но внутренности не отделяются легко и просто. Значит, придется все-таки сделать подогрев. Т.е. питание "сушилки" будет универсальным - 220v для возможности подогрева (представляете, скока накрутит спираль на счетчик? но ведь овощесушилка как-то работает летом цЭлыми днями?) и через БП (и отдельно, конечно) - 12v. И! Раз уж вносить серьезные изменения в машинку, то и конструктивно кое-что хочу изменить.
Пошел
искать-собирать "запчасти", о результате потом сообщу...

P.S. Уклейку еще можно готовить в мультиварке...

Комментарии

  1. Аватар для petrovich1982
    Просто нет слов. Молодец!
  2. Аватар для AlexSly
    Благодарю! Быть может, кому-то пригодится этот опыт...
    Обновлено 23.02.2017 в 20:55 AlexSly
  3. Аватар для семен семеныч
    Отличный рецепт и совет,молодец.
  4. Аватар для AlexSly
    Благодарю за добрые слова!
  5. Аватар для Клёв
    Отличный репортаж и рецепт! Спасибо!
  6. Аватар для AlexSly
    Клев, благодарю за внимание!
  7. Аватар для КВН
    Спасибо! Очень мне в тему попало. Грамотно и просто. Молодца!
  8. Аватар для AlexSly
    Всегда рад поделиться! Пользуйтесь на здоровье, КВН! Идею спер на youtube, остальное - вечер в гараже (потом только доработка). Пользуйтесь на здоровье, может и мне чего подскажете - собираюсь собирать (во сказал!) другой "агрегат", побольше, получше, поудобнее и покрасимшее...
    Обновлено 01.03.2017 в 20:56 AlexSly
  9. Аватар для divv
    Так это ж уклейка провесная Молодец!
  10. Аватар для AlexSly
    Уклейка провесная? Вот уж не думал... Теперь буду знать, спасибки!
  11. Аватар для divv
    По цвету напомнила мойву провесную)
  12. Аватар для AlexSly
    ...отвар луковой шелухи (как на Пасху) для цвета...
    Обновлено 12.03.2017 в 10:38 AlexSly

Трекбэков