Большой Рыболовный Интернет Клуб - БРИК - Мясо в коньячном маринаде.
    • Мясо в коньячном маринаде.


      В последнее время предпочитаю хорошую говядину другому куску мяса, но иногда всё же хочется жирненького, мужского, острого. Это блюдо в идеале (естественно в моём понятии) лучше готовить из свиной шеи. Но я пошёл по другому пути. Младшая любит погрызть рёбрышки, жене нравится более сухое мясо, поэтому я взял свиное филе на косточке, но с салом, как в магазине продают. Порезал на стейки сантиметра по полтора, между рёбрышками, воспользовался тендеризатором для лучшего проникновения маринада, замариновал и оставил в холодильнике на ночь, хотя можно и на пару часов. Всё, что нам нужно для маринада примерно на 500 грамм мяса:
      два лайма или небольших лимона
      имбирь свежий - примерно две столовых ложки тёртого
      мёд - 2 ст.л.
      перец чили по вкусу
      коньяк 100 мл.
      чеснока 4-5 зубчиков
      соль, перец чёрный молотый
      В отдельной чашке смешиваем выжатый сок лаймов, мёд, коньяк, чёрный перец. Чеснок и имбирь меленько режем (можно потереть на тёрке), перец чили очисть от семян и тоже мелко порезать. Всё добавить в маринад , перемешать и залить мясо. Во время маринования мясо переворачивать.
      Достаём мясо из холодильника за пару часов до готовки, освобождаем от частичек маринада, обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем на раскалённой сковородке по пару минут с каждой стороны, выкладываем на противень или форму для запекания, заливаем оставшимся маринадом. Запекаем в прогретой до 180-200 гр. духовке примерно минут тридцать.
      Вот и всё, не очень сложно, вносит разнообразие в нашу кулинарную жизнь, красиво и вкусно. Пока мясо шкварчит в духовке, не забудьте охладить в морозилке водочки, употребить рюмочку и не ради пьянки окаянной, а дабы благо живительное разлилось по периферии телесной.
      Приятного аппетита, и живите вкусно!
      Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Готовим сами, удивляем всех! Рецепты блюд из рыбы и не только автор темы Dain Посмотреть оригинальное сообщение
    • Фото из альбомов

      20160613 144426
      20160613 144426 by ANGLЕRXXX
      оз.Зароно и окре&#
      оз.Зароно и окре&# by sportsmen
      ЧРБ 2014 Отолово 2 эт&#1
      ЧРБ 2014 Отолово 2 эт&#1 by Megabox
      Еще...
    • Последние статьи

      Турист

      XIII-е Международные поплавочные соревнования "Мемориал Вячеслава Серова - 2018"

      Очередной по счету, XIII-й международный турнир поплавочников "Мемориал Вячеслава Серова - 2018" пройдет в традиционном... подробнее
      Турист 09.08.2018, 13:56
    • Опрос

      Эффективность ведения рыболовного хозяйство в национальном парке "Нарочанский" (Голосов: 26)

      1. За последние 5 лет уловы стали лучше (Голосов: 0)

      2. За последние 5 лет уловы стали хуже (Голосов: 19)

      3. За последние 5 лет уловы не изменились (Голосов: 3)

      4. оборудованы автостоянки, слипы, прокат лодок и прочая инфраструктура (Голосов: 0)

      5. Не оборудованы автостоянки, слипы, прокат лодок и прочая инфраструктура (Голосов: 17)

      6. охрана рыболовных угодий, закрепленных за национальным парком организована должным образом (Голосов: 1)

      7. охрана рыболовных угодий, закрепленных за национальным парком организована плохо (Голосов: 12)

      8. охрана рыболовных угодий, закрепленных за национальным парком организована удовлетворительно (Голосов: 9)

      9. на территории национального парка свежую или охлажденную рыбу, выловленную в местных водоемах (исключая покупку с рук) приобретаю регулярно (Голосов: 0)

      10. на территории национального парка свежая или охлажденная рыба, выловленную в местных водоемах (исключая покупку с рук) бывает в продаже эпизодически (Голосов: 2)

      11. на территории национального парка свежая или охлажденная рыба, выловленная в местных водоемах (исключая покупку с рук) практически отсутствует в продаже (Голосов: 10)

      12. владею информацией о мероприятиях по зарыблению в национальном парке (Голосов: 2)

      13. Регулярно слышу о мероприятиях по зарыблению в национальном парке (Голосов: 0)

      14. не владею информацией о мероприятиях по зарыблению в национальном парке (Голосов: 19)

    • тест1

      15.08.2018
    ; ;
    ;