Большой Рыболовный Интернет Клуб - БРИК - Мясо в коньячном маринаде.
    • Мясо в коньячном маринаде.


      В последнее время предпочитаю хорошую говядину другому куску мяса, но иногда всё же хочется жирненького, мужского, острого. Это блюдо в идеале (естественно в моём понятии) лучше готовить из свиной шеи. Но я пошёл по другому пути. Младшая любит погрызть рёбрышки, жене нравится более сухое мясо, поэтому я взял свиное филе на косточке, но с салом, как в магазине продают. Порезал на стейки сантиметра по полтора, между рёбрышками, воспользовался тендеризатором для лучшего проникновения маринада, замариновал и оставил в холодильнике на ночь, хотя можно и на пару часов. Всё, что нам нужно для маринада примерно на 500 грамм мяса:
      два лайма или небольших лимона
      имбирь свежий - примерно две столовых ложки тёртого
      мёд - 2 ст.л.
      перец чили по вкусу
      коньяк 100 мл.
      чеснока 4-5 зубчиков
      соль, перец чёрный молотый
      В отдельной чашке смешиваем выжатый сок лаймов, мёд, коньяк, чёрный перец. Чеснок и имбирь меленько режем (можно потереть на тёрке), перец чили очисть от семян и тоже мелко порезать. Всё добавить в маринад , перемешать и залить мясо. Во время маринования мясо переворачивать.
      Достаём мясо из холодильника за пару часов до готовки, освобождаем от частичек маринада, обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем на раскалённой сковородке по пару минут с каждой стороны, выкладываем на противень или форму для запекания, заливаем оставшимся маринадом. Запекаем в прогретой до 180-200 гр. духовке примерно минут тридцать.
      Вот и всё, не очень сложно, вносит разнообразие в нашу кулинарную жизнь, красиво и вкусно. Пока мясо шкварчит в духовке, не забудьте охладить в морозилке водочки, употребить рюмочку и не ради пьянки окаянной, а дабы благо живительное разлилось по периферии телесной.
      Приятного аппетита, и живите вкусно!
      Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Готовим сами, удивляем всех! Рецепты блюд из рыбы и не только автор темы Dain Посмотреть оригинальное сообщение
    • Фото из альбомов

      11
      11 by V.Maxx
      IMG 20160906 135604
      IMG 20160906 135604 by РОМАНЫЧ
      2
      2 by Bullet
      Еще...
    • Последние статьи

      Турист

      Статья в СБ. "Правила честной рыбалки Рыбаки предлагают свои поправки в новую редакцию рыболовных правил"

      В газете "СБ. Беларусь сегодня" вышла статья журналиста Ольги Пасияк "Правила честной рыбалки.Рыбаки предлагают... подробнее
      Турист Вчера, 12:22
      Турист

      ПОМОЖЕМ ШИЛЕЙ СОФИИ!

      Сбор средств на реабилитацию и выздоровление девочки 2012 г.р., Шилей Софии....... подробнее
      Турист 18.10.2018, 14:18
    • Опрос

      Выбор водоемов для республиканских соревнований 2019 года (Голосов: 36)

      1. р.Припять (Пинский район). Организатор этапа - Тубертини. (Голосов: 24)

      2. р.Днепр (Рогачевский район). Организатор этапа- Матчфишинг. (Голосов: 4)

      3. НС-1 . Вилейский канал. Организатор этапа Тарасевич Евгений. (Голосов: 20)

      4. Дамба Вилейского водохранилища. 1-я зона.Организатор этапа Ковалев Эдуард. (Голосов: 25)

      5. Участок Слепянского водного канала в районе улицы Филимонова. Организатор этапа Святощик Виктор. (Голосов: 2)

      6. Гребной канал (обводной). Организатор этапа – Матчфишинг. (Голосов: 18)

      7. р.Мухавец (Кобрин). Организатор этапа – Матчфишинг (Голосов: 0)

      8. Дамба Дубровского водохранилища у д. Прылепы. Организатор этапа – Матчфишинг. (Голосов: 10)

      9. НС-2. Вилейский канал. Организатор этапа Тарасевич Евгений. (Голосов: 13)

      10. Воздержался (все равно) (Голосов: 5)

    • тест1

      24.10.2018
    ; ;
    ;